幼儿园营养菜谱（2018年11月7日——11月16日）

本月7号已经进入立冬节气。立冬，作为冬季的第一节气，也代表着冬天的脚步越来越近了，气温渐渐下降。冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保也很重要。

冬天的寒冷气候影响造成宝宝体内热量散失过多。因此，“宝宝营养室”在制定菜谱时候以增加热能为主。适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。冬天又是蔬菜的淡季，因此，营养分析会显得维生素不足，因此“宝宝营养室”适当添一些薯类，如甘薯、马铃薯等。在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，我们还选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，我们每周调换品种，合理搭配,补充宝宝对维生素的需要。

此外，冬季也是食补的好时机，但要提醒爸爸妈妈的是，食补也要注意宝宝的个体差异。“宝宝营养室”是这样做的：适当挑选牛肉、红枣、红糖，亦可制做保茶或者营养羹汤来喝，例如近期推出的“赤豆桂圆红枣羹 ”“香菜牛肉羹”等等，以调整脾胃功能。

食材：赤豆5克、桂圆肉5克、无核红枣3克、冰糖适量、少量枸杞

烹饪方法：

1.赤豆用清水洗净，浸泡2小时备用。

2.把红枣洗净备用，桂圆去壳留肉备用，喜欢的可以加少量枸杞。

3.锅中放水煮开，水开后放入赤豆加盖大火煮开改小火煮10分钟。

4.放入红枣、桂圆及少量枸杞加盖大火煮开改小火煮15分钟。

5.加少量冰糖搅拌，盛出，稍凉后即可食用。

营养小贴士：

赤豆具有疏风清热、润肤祛湿补脾的功效。 红枣能补虚益气、养血安神、脾和胃等功效。 桂圆亦称龙眼，性温味甘，有益心脾、补气血之功效，同时具有良好的滋养补益作用。 枸杞具补肾益精、养肝明目，补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。 这四者合一做成的羹，不但有甜滋滋的味道，在口感及营养搭配上也让宝贝们喜欢。