活动目标：
1.认识芹菜，了解芹菜的结构名称，梳理植物和蔬菜的概念。
2.能用描述性的语言进行讲述，促进幼儿的观察能力和语言表达能力。
3.培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
4.愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
5.充分体验“科学就在身边”，产生在生活中发现、探索和交流的兴趣。
活动准备：
实物芹菜每人一棵，剪刀、筐子、毛巾、黑板、白纸、油画棒等
活动过程：
一、引题：认识芹菜名称，了解幼儿已有的芹菜经验
看看桌上放着的是什么？在哪里见到过？
二、鼓励幼儿观察整棵芹菜的外形特点，尝试用比喻等方法进行描述
看看这棵芹菜站着像什么？横着又像什么？
三、了解芹菜的各部分结构名称和特点
1.提出观察要求：看看、摸摸芹菜，身上有什么？是怎么样的？
2.幼儿分组自主观察，教师巡视，个别引导，了解幼儿的观察情况
3.集中、交流：你找到了芹菜的什么？是怎么样的？
根据个别幼儿的反馈，引导全体幼儿关注，共同观察并用语言描述。如：谁也找到芹菜的根了？是怎么样的？好像什么？教师在幼儿讲述一个部分之后，在黑板上直接画出该部分结构的样子，以验证幼儿的发现。
四、理芹菜
1.了解幼儿对于理芹菜的经验;家里是怎么理的？
2.提出帮助食堂理芹菜要求：哪些能吃？哪些不能吃？
3.重点引导幼儿认知芹菜叶是可以吃的，理过芹菜之后手上会有异味，让幼儿了解芹菜的营养价值，同时寻找芹菜的茎。
五、梳理植物和蔬菜的概念
六、延伸活动
看相关视频再次了解芹菜的种植过程。
活动反思：
在这个活动中，幼儿获取了广泛的科学经验、学习科学的方法，发展了幼儿探究、解决问题的能力和好奇心，并享受到了自己的成功，得到了愉悦的情绪体验，产生了学习科学的兴趣，萌发了对大自然的关爱。
