食在有意思|6月13日—6月17日 幼儿食谱

什锦豆花鸡茸丸

什锦豆花鸡茸丸营养价值高，由豆腐、鸡胸肉等食材制作而成。豆腐含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。鸡胸肉的蛋白含量较高，且易被人体吸收利用，含有对幼儿生长发育重要作用的磷脂类。这道菜品还用了含有丰富维生素的蔬菜、南瓜，以及富含氨基酸的菌菇类。菜品口感鲜美符合幼儿口味，深受幼儿喜爱。

食材准备：

内脂豆腐、金瓜、上海青、蟹味菇、鸡胸肉、姜、葱。

调料准备：

淀粉、料酒、生抽、食盐、胡椒粉。

制作方法：

1. 将金瓜去皮切块，上海青切段、蟹味菇切段、葱、姜切末、鸡胸肉剁碎备用。

2. 将切好的金瓜蒸20分钟捞出倒入盆中打碎。

3. 将内脂豆腐打碎，放入剁碎的鸡胸肉末，加入少许料酒、生抽、食盐、胡椒粉、加入适量淀粉、葱姜末翻拌均匀备用。

4. 将之前打碎的金瓜用来熬制成金瓜汤，汤开之后将豆腐鸡肉末搓成丸子下入金瓜汤内。

5. 丸子浮出水面加入蟹味菇，中火煮5分钟，加入上海青，中火煮2分钟。加入少许食盐，即可出锅。美味营养的什锦豆花鸡茸丸就做好了！