为切实做好食品安全工作，增进家长对幼儿园膳食管理工作的了解，5月13日，蜀道分园开展园级膳食委员会活动之食材验收。由行政代表、小班组家长代表、教师代表、后勤代表组成的园级膳委会成员参与活动。
早上6点50分，大家准时到达，陆续完成测温、亮码、验行程码、核查24小时核酸阴性报告，扫场所码、登记签到。蜀道分园总务主任唐丹介绍了本次活动的意义和流程。
7点，运送食材的冷链车准时到达，大家对配送商家是否按时送货，配送车辆的清洁卫生是否符合要求进行检查。唐主任为大家介绍食材验收标准，检验检疫合格证的查验要点。
家长代表和教职工代表分别就食材的品质和数量进行抽样查看，了解食材的品质和新鲜度。
食材验收完成后，大家穿戴好头套、手套、鞋套和防护衣物后进入厨房参观。唐主任为大家介绍食材清洗、切配、加工流程以及明厨亮灶和食品安全公示信息。
大家走进库房，对照出入库台账随机抽检食材的生产日期、进货时间和库存情况。库房管理员龙老师介绍食材分类存放、先进先出等储存原则。
参观完食堂后，总务主任唐丹主持膳食委员会议，从膳食委员会职能、膳食管理与措施、膳食营养与健康、食育活动等方面向膳食管理组成员做介绍，并邀请大家品尝了蜀道分园的蚕食。
本次参观活动，让家长们更加全面、细致的了解了孩子在园的食品安全情况。蜀道分园也会继续以“高品质、高要求”进行膳食管理工作，构建科学合理、幼儿喜爱的膳食文化，助力幼儿健康快乐成长。
撰稿/图片：曾雪琪
图文编辑：杨勤
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