食在有意思
玉子豆腐又称鸡蛋豆腐，它以鸡蛋为主要原料，既有豆腐的爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的美味清香。对于人体而言，鸡蛋和虾仁也是人体最好的营养来源，鸡蛋和虾仁富含大量的蛋白质和钙，且两者口感鲜嫩爽滑，堪称完美搭配！
食材准备：
玉子豆腐3条、鸡蛋2个、鲜虾仁40克、嫩豌豆20克。
调料准备：
香葱少许、生抽适量、油适量、盐适量。
操作步骤：
1.鸡蛋加入碗内打散，放入适量盐，加适量的清水，搅拌均匀；
2.玉子豆腐切成片状，摆盘备用；
3.将鸡蛋液，淋到摆盘好的玉子豆腐上，放入鲜虾仁；
4.豌豆放入锅中焯至8成熟后，放到虾仁上面；
5.锅中水煮至沸腾，将准备好的食材放到蒸格中小火蒸15分钟；
6.蒸蛋出锅后，在加适量生抽、香葱，最后淋上烧热的食用油即可食用。
生命绽放
的童年院子
文章转载自公众号：成都市第十六幼儿园
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