食在有意思|10月18日—10月22日 幼儿食谱

       各位石榴爸妈，欢迎走进“石榴餐厅”，从本周开始，我们将每周为大家推荐一道美食，让我们共同为童年烹饪最美的味道。本周推荐“菠萝咕噜肉”，这是一道广东名菜，属于粤菜系。

       菠萝咕噜肉口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，其中菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，搭配肉一起食用的话可以补充蛋白质和钙质，菠萝咕噜肉具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。

食材准备：

主料：里脊肉300g

配菜：菠萝半个，青红椒 50g

调料：番茄酱、淀粉、食盐、鸡蛋清

1、菠萝去皮留瓤切丁，放入盐水中浸泡十分钟；

2、将里脊肉切丁至2厘米大小，加生姜、盐、大葱、蛋清抓匀，再分次加入淀粉挂浆，将青红椒切丁备用。

3、油温六成热下肉粒，炸至金黄捞出；

4、锅中留底油，将番茄酱下锅爆香，加入炸好的里脊肉和青红椒、菠萝翻炒至熟。

5、香喷喷的菠萝咕噜肉就做好啦！