石榴后勤|功在日常 务实提升——十六幼教育集团各园区开展后勤培训活动

守护舌尖上的小美好

本部：  

近日，本部开展以“萌趣、生动”为主题的食堂杂工摆盘练兵活动，旨在提升食堂杂工摆盘技能，萌生有儿童视角的膳食意识。厨房阿姨们以当日食谱所会用到的食材进行切配、摆盘，大家过硬的刀工与利索的摆盘技巧很快就呈现出了各式各样的摆盘造型。

为了做出萌趣、生动的拼盘，赛前，厨房阿姨们通过网络、书籍提升摆盘技巧，力图让自己的作品更有创意，更富有童趣。

后勤管理团队、保健团队、厨师团队代表组成评委团，从刀工、颜色搭配、摆盘造型等几方面进行评分。本次评赛进一步深化了膳食工作中的儿童意识，石榴团队将以更加贴近儿童的美食，让儿童食在有意思。

菜品的切配直接关乎到菜肴的品相，为了提升厨房人员“切丝”技能，蜀道园区开展2021春季后勤技能练兵活动。

随着比赛开始，厨房人员们就着食材，进行分段、切片、成丝，现场响起了整齐的切菜声，很快，一盘盘长短一致、粗细均匀的食材跃然盘中。

由园区行政、教师代表组成的10人评委团对选手的作品进行评分。此次技能练兵展示了厨房人员的专业风采，激发了厨房团队积极向上、互学互助的良好工作氛围，有利于膳食品质的进一步提升。

金桥园区：

为守护舌尖上的安全，近日，金桥园区召开食品安全演练工作会。全体教职工在总务主任邓锦的主持下，学习食品安全演练视频，视频是金桥园前期根据食品安全演练预案，录制的包含各岗位人员操作规范的演练过程。

总务主任邓锦结合视频，再次讲解演练流程，同时强调处置食品安全突发事件时，食堂工作人员要保护好食堂现场，对食堂留样专柜冰箱进行查封。通过实地演练+视频观看的方式，本次活动提高了全体教职工应对食品安全突发事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作、呵护师幼健康奠定了坚实的基础。

守护石榴健康

本部： 

近日，我园本部举行保育员基础知识理论考试。在后勤主任赵娟组织下，保育老师们态度严谨、认真思考，以丰富的保育知识，结合扎实的实践经验仔细答题，展示出认真严谨的工作风采。

此次考试，由我园本部保健医生结合《保育员基础知识》的重点编制试卷，由后勤主任赵娟对考题进行审核。

石榴后勤团队将加强理论与实践相结合，力求做到更专业、更精进，为石榴娃的恣意成长保驾护航！

金桥园区：

为了进一步规范和精细化保育水平，金桥园区举行保育老师倒温水及清洗杯子练兵，保育老师们用专业的清洗手法从里到外对杯内壁、杯口、杯外壁、杯底、杯柄进行了清洗。

执行园长朱樑对每一位保育老师进行了深入的点评，进一步明确了规范和要求，促进了保育常规工作的提高。

蜀道园区：

为进一步提升保育老师业务水平，蜀道园区开展床铺整理大赛。保育老师需要在规定时间内完成两套幼儿床品的套装和整理。

她们一个个动作娴熟，抖、套、叠、理，一番流畅的动作下来，一套套折叠整齐、摆放有序的床铺呈现了出来！

本次比赛，促进了保育老师叠被技能提升，激发了保育老师进一步优化业务水平，做专业保育的热忱。

文道园区：

如何做好户外活动中的幼儿护理？文道园区开展户外活动护理专项培训活动。

保健员肖老师从活动前、活动中的护理事项以及运动中常见的意外伤害的处置进行讲解。户外活动前，保育老师要检查场地安全、材料安全及幼儿服装安全，并提前与教师沟通活动中需要配合的事宜。活动期间，保育老师注意观察幼儿的出汗情况，面色、呼吸等，及时为幼儿擦汗、调整运动量，注意运动中的心理健康教育，积极配合老师引导幼儿在游戏中学会表达自己的需要。

保教结合，实战为先，培训结束后，保育老师们通过抽签的形式，抽取题目，通过场景演示、自主陈述、评委提问等方式，巩固学习成果，掌握护理妙招，提升保育技能！

 撰稿：唐丹 史静岚 代雨彤  唐丹 肖雅敏

 图片：陈倩 邓锦 龙秋菊 黄婷婷

 图文编辑：杨勤