暑退秋澄气转凉 日光夜色两均长丨“童”心议健康 “实”味品中华食育系列

    秋分，“分”即为“平分”的意思，除了指昼夜平分外，还指平分了秋季。秋分后太阳直射的位置移至南半球，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快。农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。

      秋季天气干燥，秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥，饮食上应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、南瓜、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

     南瓜寓意福运绵长、荣华富贵、生活幸福。

南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉

配料：白砂糖

烹饪方法：

1.南瓜洗净去皮切成条状，上锅蒸6分钟左右。

2.拿出来沥水，放几分钟后倒入盆内压成泥状。

3.放入白砂糖，搅拌均匀。

4.分几次倒入糯米粉，搅拌均匀，直至成为干面团。

5.把南瓜搓成圆，放在手掌上压扁。

6.放入锅内蒸10分钟，即可出锅。

      南瓜含有丰富的营养成分，比如较高的碳水化合物和一定量的蛋白质、脂肪。此外，南瓜中富含的南瓜多糖和类胡萝卜素，在秋分时节多吃能润肺止咳，南瓜中的维生素A等矿物质对于缓解秋燥也有一定作用。

用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上。