食品安全季 | 逸景园：站好食品安全岗，撑起校园安全网

 为使我园食堂管理操作、保育员班级消杀工作科学化、系统化，消除一切可能的学校食品安全隐患。2018年4月9日，成都市第一幼儿园逸景园区组织园内的食堂工作人员和班级的保育员老师进行了食品卫生专项知识和保育员技能专项培训。

 此次培训首先对食堂工作人员进行了原料采购卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求和备餐及供餐卫生要求这五个方面进行了专项培训。

要求食堂工作人员做到采购来源清、账目明；贮存环境整洁、通风良好、分类分架、摆放合理、定期检查；操作时仔细筛查、分池清洗、确保熟透，加工后生熟分开；最后备餐和供餐要注意消毒，避免污染，餐具使用后及时彻底清洗等，对厨房工作的每一个步骤都做了细致化的要求。

同时对保育员老师的消杀技能也进行了培训。从泡腾片的使用量，桌面消毒的手法、步骤，消毒前后消毒巾的清洗，甚至消毒巾的叠法等都进行了科学化、系统化的理论及实操培训。

培训过程中，大家热烈讨论，也根据自己在平时工作中的经验提出自己的建议。

通过此次专项培训，不仅让我园的食堂工作人员及保育人员在理论方面有了科学依据、操作上有了系统方法，更加强了我园整体后勤管理的规范化程度。为全园师生的食品安全筑起一道坚不可摧的防线，让小朋友健康快乐的成长。