SUMMER
of 2022
有研究证明
完全相同的食材
不同的摆盘方式
会直接影响食客的用餐兴趣
6月21日及23日
为增进厨师对儿童膳食喜好的理解与掌握
培养聪慧儿童爱惜粮食、勤俭节约的美德
机关三幼集团总园厨房组聚焦摆盘
以分层分级的方式开展了期末练兵活动
聪慧宝贝受邀担任美食小评委
好看的摆盘不但会给食物加分
对于吃的人也是一种享受
厨师们充分运用原材料
在颜色搭配、造型塑造上巧下功夫
夏日美食家
一盘菜讲究的是色香味形意
排在第一位的就是“色”
厨师们八仙过海各显神通
他们用醒目撞色创造遐想
巧妙留白引人遐思
……
既然是“以貌取菜”
那么第一印象很重要
在厨房师傅化腐朽为神奇的手中
平平无奇的蔬菜
摇身一变为可爱的小猪、美丽的蝴蝶
张牙舞爪的螃蟹
……
菜品颜值直线上升
自带故事性
聪慧小食客终于投出了宝贵的一票
一起来听听看
他们的标准是什么吧
崇尚美好型
我喜欢沙滩，我觉得很漂亮……
讲述故事型
我喜欢螃蟹，看，他在晒太阳……
色彩丰富型
我投给了小蝴蝶，因为有很多我喜欢的颜色……
爱屋及乌型
我投给了开心哥哥……
无论是中餐、西餐
又或是简餐、晚宴
背后呈现的是一份真心诚意
用心摆盘
在细节上下功夫
是聪慧厨师尝试去理解、读懂儿童的一种方式
在观看原材料变为精美摆盘的过程中
孩子们了解到膳食制作的流程与不易
进餐的兴趣被充分激发
爱惜粮食的美德也将得到进一步涵养
“娃知盘中餐
粒粒皆辛苦”
五月
由厨房组分管领导、保健室医生
以及班级保育员代表等组成的评委团
对厨房组人员进行了练兵考核
在切配、清洗、消毒等环节上严把关
是厨房组为孩子健康成长保驾护航的无声承诺
练兵考核表
把餐盘当画板
花点小心思
尽可能贴近“儿童视角”
展现“摆盘”的专业功底
让用餐变得赏心悦目
滋养尚美的童心
涵养节约的美德
是我们不变的专业追求
文章转载自公众号：成都市机关第三幼儿园
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