【食全食美】机关三幼2022.4.6——4.8儿童食谱

2022.4.6——4.8(大班组）

大大、大一、大二、大三、大四

大五、大六、中一、中二

2022.4.6——4.8(小班组）

中三、中四、中五、中六

小一、小二、小三、小四、小小班

原料：猪里脊（尽量用瘦肉）、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜

调料：料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉

制作过程:

1. 木耳提前用水泡发好，稍微改刀切小一些备用。

2. 猪里脊切薄片，加入2勺料酒、1勺蚝油、1个蛋清、1勺淀粉，给它抓匀腌制15分钟。

3. 黄瓜、胡萝卜切菱形片状，方法是先斜切小圆段、再从侧面切开；葱切小圈、蒜切末放一旁备用。

4. 锅中倒适量底油，开大火烧热来滑溜鸡蛋，鸡蛋打成蛋液后倒入锅内，稍微成型后盛出备用；继续加入腌制好的肉片，滑炒至颜色变白即盛出。

5. 锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软，再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，最后加入黄瓜，这时加入1勺蚝油，再沿锅边加入1勺生抽，根据口重口淡加适量的盐翻炒几下。

6. 再加入半碗调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁即可出锅。