机/关/第/二/幼/儿/园
本周营养食谱
健康 · 安全 · 卫生 · 均衡
（5.29——6.2 重量单位：克）
本周我们迎来了“六一”国际儿童节，在这里祝小朋友们节日快乐。前些天我们品尝了淮扬菜的扬州炒饭，粤菜的潮式榄菜炒饭，接下来我们将要品尝本土特色饭食——通城扁豆肉丁饭。扁豆肉丁饭是南通传统家常美食，最常用的食材是扁豆、猪肉和大米，还有人会加上胡萝卜、香菇、芋艿、虾米等。每到扁豆上市的时候，几乎家家户户都会做几顿，扁豆的清新、猪肉的醇厚混合着米饭的香气，形成一种独特的诱人气息，瞬间打开你的味蕾，令人不由自主地想吃上几口……让我们期待美味时刻的到来吧。
本周美好“食”光即刻开启……
美
好
星
期
一
牛奶: 100
海盐饼干、蓝莓芝士: 8
小米米饭
稻米: 42
小米: 6
香菇焖鸭腿
香菇: 15
鸭腿: 70
蚝油生菜
生菜: 60
莴笋木耳蛋花汤
莴笋: 20
干木耳: 0.5
鸡蛋: 10
葡萄柚西米露
牛奶: 50
芒果: 25
西米: 18
葡萄柚: 15
快
乐
星
期
二
牛奶: 100
提拉米苏、抹茶慕斯: 8
通城扁豆肉丁饭
稻米: 55
胡萝卜: 10
猪肉: 40
扁豆: 50
菠菜猪肝汤
猪肝: 12
菠菜: 20
橙香布利欧: 45
火龙果: 80
精
彩
星
期
三
牛奶: 100
太平梳打、日式小圆饼: 8
青菜菌菇面
青菜：40
面条：50
海鲜菇：15
香酥鸡米花
鸡米花: 50
香卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋: 35
糯米烧卖: 30
羊角蜜: 100
美
妙
星
期
四
牛奶: 100
百奇草莓、百力滋比萨: 8
玉米渣饭
稻米: 42
玉米糁: 6
白灼斑节虾
斑节虾: 70
蒜香西兰花
西兰花: 60
大蒜头: 2
番茄菌菇牛肉汤
牛肉: 15
海鲜菇: 15
番茄: 30
清蒸南瓜
贝贝南瓜: 100
菠萝蜜: 100
开
心
星
期
五
牛奶: 100
乐之芝士、奥利奥: 10
燕麦米饭
稻米：42
燕麦：6
肉丁茄子煲
瘦猪肉：40
紫茄：50
彩椒土豆片
马铃薯: 50
彩椒: 10
丝瓜毛豆豆腐汤
丝瓜：30
毛豆：8
豆腐：15
北海道牛乳蛋糕: 56
酸奶: 90
我们爱吃饭
光明小一班
夏
之
初
“民以食为天”，吃不仅是维持生命的最基本的行为，吃得科学、合理可以保持营养良好、预防慢性病的发生、让健康状态更持久。
蛋白质、维生素和矿物质等必需营养素对人体健康至关重要，本文基于《中国食物成分表》，将生活中常见食物的主要营养成分进行排列，获得各类营养素含量TOP20的食物。
一、蛋白质
蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和修复。主要来源于肉、蛋、海鲜以及坚果。
表1 富含蛋白质的常见食物排行榜
（以/100g可食部计）
二、维生素A
维生素A有助于维持暗视力，维持皮肤和黏膜健康，以及维持免疫系统的正常生理功能，主要来源于动物和植物性食物。
表2 富含维生素A的常见食物排行榜
三、维生素B1
维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的正常生理功能。富含于谷粒的外皮，在动植物食品中也含有维生素B1。
表3 富含维生素B1的常见食物排行榜
四、维生素B2
维生素B2有助于维持皮肤和黏膜健康，是能量代谢中不可缺少的成分。
表4 富含维生素B2的常见食物排行榜
五、维生素Ｃ
维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康，维持骨骼和牙龈的健康，促进铁的吸收。同时，维生素C有助于维持免疫系统的正常生理功能。主要来源于蔬菜和水果。
表5 富含维生素C的常见食物排行榜
六、维生素E
维生素E具有抗氧化作用，主要以植物性食物为主，比如几乎所有深绿色的叶菜，除此之外坚果类的食物也是非常重要的维生素E来源。
表6 富含维生素E的常见食物排行榜
七、钙
钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，可维持骨密度和正常的神经肌肉功能。主要来源于奶制品、大豆及其制品、绿叶蔬菜和水产品。
表7 富含钙的常见食物排行榜
八、铁
铁是血红细胞形成的重要成分，主要来源于动物肝脏、动物血和红肉。
表8 富含铁的常见食物排行榜
九、锌
锌是儿童生长发育的必需元素，有助于维持免疫系统的正常生理功能，有助于改善食欲，维护皮肤健康。
表9 富含锌的常见食物排行榜
编辑 | 朱红娟
素材| 保健室
审核| 园长室
