幼儿食谱6.19-6.21

     处处闻蝉响，须知五月中。夏至，二十四节气的第十个节气，带着酷暑和雷雨准时“上岗”了。夏至不仅是节气，也是一个传统节日，古人称其为夏节。芒种前后忙碌地收割完小麦，夏至之日便会开始祭祖、庆丰收，并顺便歇夏避暑。
     圆滚滚的鸡蛋，象征着生活的圆满，故而夏至这天吃鸡蛋，不但能增加营养，也有着祈祷夏季平安健康的美好寓意。
夏至蛋（红枣姜丝煮鸡蛋）：
所需食材：鸡蛋3个、红枣10颗、生姜1块、枸杞、红糖。
1.鸡蛋放入锅中，中火煮8分钟左右。煮好后捞出，放在冷水中浸泡降温，剥去蛋壳后放在一旁备用。
2.红枣放入碗中加入清水，加一勺面粉混合均匀，搓洗红枣让面粉吸附掉褶皱处残留的灰尘，冲洗干净，生姜去皮切细丝，枸杞加水浸泡备用。
3.煮锅中重新接入适量的清水，冷水放入切好的姜丝和洗净的红枣，放入一块红糖，大火煮开。红糖的量可根据自己把控，喜欢吃甜的可以多放一些。
4.红糖水煮5分钟后，将剥好的鸡蛋放入锅中继续炖煮15分钟左右，时间到即可关火，浸泡一会口感更佳，一碗香甜美味的夏至蛋就做好了。