不吃营养品，让孩子更健康的10类育儿食谱汇总整理！！

我们的脑约有60%是不饱和脂肪酸（包括约10％的omega-3脂肪酸），因此摄取富含omega-3的食物可使神经细胞的功能达到较佳状态。深海鱼的鱼油富含omega-3(以鱼的眼窝和皮下脂肪最多)；其中的DHA、EPA无论在大脑皮质功能、记忆力维持，甚至胚胎与幼儿的脑部发育，都扮演重要的角色。

有那些选择呢？

鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼（青花鱼）、沙丁鱼、秋刀鱼等DHA含量较丰富，营养学专家建议，用烤鱼或蒸的方式，更能保留omega-3脂肪酸。不过食用大型鱼类时还是要考虑重金属污染的问题唷！

给孩子的美味食谱：

其实烤鱼、蒸鱼就很好吃了，不过我也常利用焗烤野菇蔬菜鲑鱼、鲑鱼炒饭来变化，孩子会更喜欢唷！

全谷类不仅是低GI食物，还富含维生素E及维生素B群、叶酸、烟碱酸等。维生素B群是维持脑神经细胞正常功能的必要营养素；叶酸则与神经发展、记忆力有关，另外这样富含纤维的食物还能帮助调节葡萄糖的释放，稳定脑中的糖分浓度。更值得一提的是燕麦，它被营养学专家称为「大脑粮食」，我从孩子吃副食品开始就有一餐是燕麦料理，它含丰富的维生素B、E及钾、锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。

◆有那些选择呢？

全谷类食物包括裸麦面包、糙米、燕麦、大麦、小麦、荞麦、薏仁、黑糯米等。

◆给孩子的美味食谱：

除了煮成饭、粥、或买现成的全麦面包和面线外，我们也很常打成十谷浆、五谷浆、红豆紫米燕麦浆等，当成孩子的早餐饮料和下午点心，孩子会很爱唷！

莓果类含有丰富的抗氧化物，能减少自由基的破坏，推迟老化，颜色越鲜艳的莓果，营养价值越高，动物研究指出，莓果类(特别是蓝莓)能增进运动技巧(平衡感和协调性)、记忆力与学习能力。国外研究发现每周只要吃1/2杯蓝莓或是1杯草莓的份量，就可以改善记忆力。而且它也含有omega-3脂肪酸唷！

◆有那些选择呢？

蓝莓、草莓、黑莓、覆盆莓、小红莓、蔓越莓等。

◆给孩子的美味食谱：

老实说这些食物在并不常吃得到，所以我大多提供给孩子的是果干和果酱，加入孩子的点心中，孩子就会很爱了。

蛋含有优质的蛋白质，这与制造细胞和神经传导物质有关，而且还有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等营养素，能活化大脑功能。其中的B12和叶酸与记忆力的维持有关。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这与合成记忆力、反应时间和专注力的神经传导物质有关，也能促成新的记忆细胞制造。

◆有那些选择呢？

鸡蛋就是一个很好的选择，若是吃素，黄豆和豆腐中的卵磷脂也很丰富喔!

◆给孩子的美味食谱：

蛤蛎蒸蛋、水煮蛋、全麦蛋饼(可以加上干酪或玉米、葱)、蛋包饭……等，尝试多变化，孩子接受度会更高唷！

牛奶当中富含蛋白质和维生素B群，能提供大脑所需的养分，依照国民健康局的建议，一岁以上孩子每天应有两杯牛奶，如果孩子不爱喝牛奶，也可以用无糖的优格代替唷！

◆有那些选择呢？

母奶、鲜奶、冲泡式奶粉、酸奶或优格

◆给孩子的美味食谱：

鲜奶可以和水果打成果汁牛奶，孩子会喜欢有变化，但千万不要买调味乳，因为当中的鲜乳成分就会减少许多。另外优格也可以加上新鲜水果变成水果优格，或者是加上坚果、葡萄干、蔓越莓干等。

新鲜的蔬菜当中含有许多的矿物质和维生素，也含有大量的抗氧化物，能提高免疫功能，让我们的脑细胞更健康，其中含有的铁、锌、叶酸等，也能提高大脑的记忆力和学习效率。

◆有那些选择呢？

其实只要各式的新鲜蔬菜都有其效果，像菠菜和甘蓝菜、花椰菜等都是相当好的选择。重点是蔬菜尽量不要过度的烹煮，避免营养成分流失。其他颜色的蔬菜或根茎类蔬菜等也有其价值，像金针花也是相当健脑的唷！

◆给孩子的美味食谱：

烫青菜淋上一点橄榄油或芝麻酱，或者是做成菠菜蛋饼。

真的很挑食的孩子也不要太过度逼迫，将其剪碎藏在海苔包饭中。

或者是用其它较重口味的酱汁盖过去，我孩子也曾经一口青菜一口蛋糕呢！

孩子只要肯吃就好，不要一定要强迫吃哪一种青菜，这样很容易造成孩子看到绿色青菜都讨厌唷！

动物的脂肪很容易囤积抗生素等化学药剂，大量的化学毒素是会伤害孩子的脑的，因此建议食用瘦肉的部分，而且最好不要是加工过后的产品。其中牛肉因为含有丰富的铁质，能帮助成长中的孩子有较佳的专注力，他也含有锌能帮助记忆力。

◆有那些选择呢？

牛肉、猪肉等肉类瘦肉部分其实都很好取得，尽量别提供孩子加工过的，例如火腿、香肠、肉松等，若是吃素者也可以吃菠菜、大豆或黑豆等。

◆给孩子的美味食谱：

牛肉面、水饺、炒饭炒面、自制肉排蛋吐司、肉排蛋饼等，可以依孩子的喜好自由变化。

坚果类/种子类含有丰富的维生素B群、E以及各种矿物质、抗氧化物质，保护脑细胞不受自由基损害。坚果类中还含有一种矿物质「硼」，会影响脑部的电流活动，使人的智能反应变得更灵敏。较特别的是，坚果还有利于神经传导物质（例如：血清素）的合成，食用之后会产生愉悦感。豆类食物含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B等成分，特别是蛋白质和必需氨基酸的含量高，这都能使我们大脑活跃，让思绪更灵活。

◆有那些选择呢？

杏仁、核桃、腰果、栗子、松子、花生、葵瓜子、南瓜子、芝麻、黄豆、黑豆等，豆类食物也包括豆浆、豆腐等等。

◆给孩子的美味食谱：

花生腰果糙米浆、坚果优格、炒饭或菜及汤中加入坚果或黑豆一起烹煮、花生芝麻酱吐司、日式黑豆、红豆汤配芝麻汤圆(当作甜点)等，建议早餐和午餐都应摄取，让孩子学习更有效率。

其实水果本身的维生素C、矿物质也相当丰富，都有其价值。以台湾特有的水果为例，苹果含有丰富的铁质、菠萝含有锰，这都有利于大脑记忆力的维持。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。

◆有那些选择呢？

只要孩子愿意接受，各种水果都相当好，尤其以当季的水果营养价值更加唷！如果孩子愿意接受，苹果、菠萝、奇异果、李子都是不错的选择。

◆给孩子的美味食谱：

我们家孩子对于水果接受度都相当高，所以都是切了直接吃，有时让孩子自己动手挖，像木瓜，孩子会更有兴趣，另外打成果汁牛奶、做成水果优格，多些变化也是很好的。

姜黄中的姜黄素是已经有研究证实可以帮助脑细胞的生长、增加记忆力，因此如果孩子愿意接受，是相当不错的。

◆有那些选择呢？

最有常见简单的应该就是咖哩粉吧！

◆给孩子的美味食谱：

咖哩鸡饭、咖哩海鲜面等，其实味道不错，多加些蔬菜鲜菇在其中，一餐的营养就相当丰盛呢！而且色彩丰富，孩子就会喜欢。

欢迎转发到朋友圈，您的支持是我们的动力！

点击下方“”进入食谱微站

文章转载自微信公众号：宝宝辅食达人