当妈的应该会很常遇到孩子吃同样的东西吃得很腻,总要来点不一样的,今天来15道特殊主食,特意只整理比较简单而且做起来比较快的,通常不会太复杂。麻麻们抓紧收藏吧!
1.南瓜碗粿
材料:
1.在来米粉——-2碗(我只取八分满)
2.滚水———–2碗(我家是用煮水壶煮水,所以我是先量好两碗再下去煮滚)
3.南瓜———–半颗去皮Step1.南瓜先用电饭锅蒸熟打成泥加点水(约2碗量)。
Step2.量好2碗八分满的在来米粉倒入蛋盆。
Step3.分批慢慢将滚水加入,一边加一边搅拌。不是很好搅拌,所以不要心急。
Step4.倒入南瓜泥,继续一样边加边搅拌。
Step5.倒入容器分装(用玻璃碗就可以了)。
Step6.最后放进电饭锅蒸(大约1-2杯水就可以了)。
Step7.蒸完后需要放凉才会凝固。
2.婴幼儿馄饨
材料:
1.洋葱—————半颗。
2.玉米粒————1罐。
3.红萝卜————2根。
4.猪绞肉————1盒。
4.馄饨皮————1包。
食材可以任意加取舍。Step1.食材通通打成泥,或剪碎。
Step2.分批加入搅拌并把汤汁挤出倒掉。
Step3.盖上保鲜膜放入冷藏约半天,让食材汤汁出来,倒掉(太湿不好包)。
Step4.开始包馄饨,包完后冷冻。
Step5.要煮的时候再取出即可,可下面也可以单吃。
3.萝卜糕
材料:
1.在来米粉—————270ml
2.热水——————-600mL
3.开水——————-600ml
4.白萝卜—————–小小2颗约500gStep1.将白萝卜刨成丝,与加入滚沸热水中。
Step2.将在来米粉+开水混合搅拌均匀。
Step3.粉浆倒入Step1热水萝卜里。
Step4.将Step3粉浆倒入倒入小锅。
Step5.将小锅放入电饭锅用隔水或蒸龙蒸约1小时,直至萝卜糕熟。
Step5.萝卜糕熟成后,需放凉才能切。
4.简易Pizza
Pizza皮材料:
1.面粉————-135g
2.鲜奶————-55c.c.
3.油—————10c.c.
4.玉米粉———-10c.c.(可不加,或是用无铝泡打粉1g取代)
5.盐————–少许Pizza馅料材料:
菇类、木耳、红萝卜、洋葱、樱花虾、玉米罐头、吉士丝半包。
建议把不容易熟的(菇类、红萝卜先烫个30秒),樱花虾可以先爆香一下比较香。
记得都是切丁或是丝,家里冰箱有什么料就弄什么最方便了!不用特意买。Step1.将面粉、鲜奶、油、盐、玉米粉通通倒入混合成面团。
Step2.混合后的面团,用保鲜膜或是袋子装起来,冰进冰箱20分钟醒面。
Step3.醒面好的面团拿出来至平台上,分割成4-5等份,用杆面棍杆成薄皮。
Step4.放上馅料,把料平均分撒在每片pizza上。
Step5.最后在用吉士丝覆盖,进烤箱烤15分,完成。
5.自制蛋饼
材料:
1.高筋面粉——————30g
2.太白粉——————–5g
3.盐————————少许
4.水————————60c.c.
5.葱————————1根
5.蛋————————1颗Step1.将太白粉、盐、水、面粉先搅拌成粉浆。
Step2.将平底锅热锅,刷上点油,倒入面粉浆,让面糊均匀分散。
Step3.煎到不黏锅打入鸡蛋,再翻面。
Step4.加上葱(喜欢玉米的可以加入玉米)。
Step5.煎至金黄,蛋跟皮都熟了就好了。
6.芋泥虾饼
虾饼皮材料:(也可以直就用馄饨皮)
1.面粉——————-70g
2.鲜奶——————-25c.c.
3.油———————–5c.c.
4.玉米粉—————-5c.c.(可不加,或是用无铝泡打粉0.5g取代)
5.盐———————-少许内馅材料:
1.虾仁去肠泥—————4-5只
2.芋头———————-30gStep1.将面粉、鲜奶、油、盐、玉米粉通通倒入混合成面团。
Step2.混合后的面团,用保鲜膜或是袋子装起来,冰进冰箱20分钟醒面。
Step3.醒面好的面团拿出来至平台上,分割成4-5等份,用杆面棍杆成薄皮,用圆膜压好备用。
Step4.将芋头用电饭锅蒸熟,与虾仁一起用拍打或是打碎方式打成泥,混合。
Step5.取两片自制饼皮或是馄饨皮除周围以外都要抹上薄薄的芋头虾泥,再黏起。
Step6.将平底锅热锅,刷上油,开小火煎至金黄。起锅。
7.芝麻地瓜烧
材料:
1.地瓜———————-1颗
2.奶酪干酪—————-20g
3.蛋黄———————-1颗
4.黑芝麻——————少许Step1.地瓜去皮切蒸熟。
Step2.将蒸熟后的地瓜打成泥,加入奶酪吉士、蛋黄搅拌均匀。
Step3.放入挤花袋或塑料袋剪1小角,挤在烤盘上。
Step4.烤箱预热200度,烤10分钟。
Step5.出炉后上面洒上芝麻。
8.香菇豆腐煎肉饼
材料:
1.香菇——————3-4朵
2.豆腐——————半盒
3.蛋黄——————-1颗
4.绞肉——————半盒
5.洋葱——————-少许
6.面粉——————-少许Step1.将香菇、豆腐、洋葱跺碎加进绞肉里搅拌。
Step2.将蛋黄加入搅拌后,用塑料袋或手套塑形成圆饼状。
Step3.将塑形好的肉饼表面抹上些许面粉(让他不容易散开)。
Step4.平底锅热锅(不需抹油,肉会出油),肉饼下锅煎至金黄完成。
9.百菇土司Pizza
材料:
1.香菇、杏鲍菇、金针菇——–任选3-4种菇类各少许
2.厚片吐司—————————-1片
3.干酪、奶酪————————少许
4.绞肉———————————-少许Step1.将菇类、绞肉先用平底锅小炒一下让他有点熟(才不会烤很久)。
Step2.将炒好的材料铺到吐司上(可切边可不切)。
Step3.最上层铺上吉士丝或是奶酪。
Step4.进烤箱(大小烤箱都可以,事先预热,约5-7分钟)。
10.西谷米肉圆
材料:
1.香菇——————–2-3朵
2.红萝卜—————–少许
3.玉米——————–半根(取玉米粒)
4.绞肉———————1盒
5.西谷米——————160g
6.色拉油——————10c.c.Step1.将香菇、玉米、洋葱跺碎加进绞肉里搅拌。
Step2.西谷米用2杯水浸泡半小时后放进果汁机加入色拉油打成面糊。
Step3.用小碗或是玛分蛋糕膜,做肉圆膜,将面糊倒入1/2。
Step4.铺上绞肉料,再将面糊倒至八分满,盖住肉馅。
Step5.用电饭锅或是蒸笼蒸20分。这里的肉圆做出来偏Q软,所以还算适合孩子,有牙的都OK!
11.自制米汉堡
材料:
1.白饭————————1碗
2.小白菜———————2根
3.蛋黄————————1颗
4.绞肉————————少许Step1.将绞肉、蛋黄、搅拌并下平底锅煎至熟。
Step2.将白饭整成2片圆型状,煎至半金黄。
Step3.将小白菜用热水烫熟剪成几段。
Step4.将Step 1、Step 2、Step 3,组合完成。
可以用1塑料代剪开一边,直接拿取食用。
12.奶油煎饼。
材料:
1.低筋面粉————–90g
2.鲜奶———————70c.c.
3.鸡蛋———————2颗
4.无盐奶油————–30g(室温放软)
5.盐————————1小搓
6.糖————————-5gStep1.将鲜奶、鸡蛋、奶油搅拌均匀。
Step2.加入面粉、糖、盐等粉类搅拌。
Step3.用刷子将平底锅抹上一薄薄的油。
Step4.用面糊舀入平底锅。
Step5.中小火将煎饼煎至金黄并双面熟(约1分多钟)。
13.小人猪肉卷饼
材料:
1.香菇—————-3-4朵
2.绞肉—————-半盒
3.洋葱—————–少许
4.面粉—————–1/3杯
5.盐———————1/3杯
6.鸡蛋——————1颗7
7.鲜奶——————3/4杯
8.无盐奶油———–20gStep1.将鸡蛋、鲜奶搅拌均匀。
Step2.将面粉、盐、奶油加入Step1,打均匀成面糊。
Step3.将香菇、绞肉、洋葱先用锅子炒熟。
Step4.平底锅热锅,底部刷上薄薄的油,将面糊下锅,摇开至圆形面。
Step5.面皮煎至金黄纹路,将Step3爆炒过的料,放至面皮上,卷起完成。小孩子要吃的可以切小块比较方便食用
14.滴鸡精蔬菜面疙瘩
材料:
1.中筋面粉——————–100g
2.波菜—————————1小把
3.水——————————20g
4.太白粉————————2g
5.鸡蛋—————————1个
6.盐——————————-1g
7.滴鸡精————————-1包Step1.将面粉、水、太白粉、鸡蛋、盐,混入蛋盆搅拌均匀。(慢慢搅拌)
Step2.波菜切细碎加入Step1面糊里。
Step3.将面粉盖上保鲜膜至入冰箱约半小时。
Step4.煮一锅热水倒入1包滴鸡精,将面糊用小汤匙舀小块小块,下水煮熟,即可PS.舀面糊前,先将汤匙沾一下热水再舀,可防止面糊黏在汤匙上
15.白米珍珠丸(电饭锅版)
材料:
1.香菇————-3朵
2.豆腐————-半盒
3.太白粉———-少许
4.绞肉————-半盒
5.香油————–少许
6.白米————–半碗Step1.将白米泡水2个小时过后,用果汁机打成细碎。
Step2.将蛋黄加入搅拌后,用塑料袋或手套塑形成圆饼状。
Step3.将绞肉、豆腐、香菇(切碎)均匀搅拌。
Step4.将Step3塑成圆球将,表面沾上些太白粉。
Step5.将Step4之圆球肉泥放入白米泥里,滚至均匀。
Step6.用小铁盘或小锅铺上烘焙料理纸,将珍珠丸子放在上面。
Step7.外锅放1杯水,用电饭锅蒸熟即可。
【小洁’s Family】原文出处【婴幼儿食谱:给孩子换换不一样的十五道特殊主食】
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