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【今日食谱】自己动手做果酱饼干,挑战孩子的味蕾!

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材料:
低筋面粉130克
无盐奶油55克
砂糖30克
蛋一颗
果酱适量(这次用的是自制的桑椹果酱)
作法:

1. 无盐奶油先放室温融化、打散。懒得等的妈妈可以隔水加热融化,或用微波炉。
2. 打散的无盐奶油中加入砂糖,并搅拌均匀。
3. 接着加入一颗全蛋,并用打蛋器打到发,会像鲜奶油一样唷!建议使用电动打蛋器,会省时省力不少呢!
4. 接着加入过筛后的低筋面粉,以塑料刮板(我是用较平的汤匙)拌匀成团。
5. 接着像搓黏土一样,大约每10g揉成一团,稍微压扁,中间挖一个洞。
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6. 在凹洞中加入适量的果酱,别加太满唷,因为烤的时候果酱的水分可能会流出来。
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7. 接着就是放入烤箱烤啰!我是用小烤箱先烤5分钟,接着拿出来整个烤盘转180度再烤5分钟,以均匀受热上色。这样的量大概可以做40个左右的桑椹果酱饼干唷!
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饼干出炉啰!我将那两个小鬼头当然没问题,一下子就把第一批吃光光,但这次的果酱饼干主要是想要挑战小区那几个不吃果酱的小鬼头,所以赶紧拿到游戏室去分享,结果……果然一开始被拒绝了!但看到我们家那两个最佳代言人,小孩开始动摇了,拿起饼干,但,有但书地说「我只吃饼干的部分唷!剩下给妈妈」,没想到过没几秒,不仅果酱部分也都吃掉了,还开始抢食,哈哈!果酱饼干成功啰!!

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文章转载自微信公众号:宝宝辅食达人

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