紫甘蓝除了吃起来有营养，还有一个隐藏的大本领呢~
快来看一看紫甘蓝的神奇之处吧！
紫甘蓝、白醋、小苏打、碱、雪碧、透明杯子。
切一些紫甘蓝，加入热水，水量要没过叶片。（此步骤可由家长操作，注意安全哦！）
放置十分钟左右，用过滤网或漏勺把紫甘蓝和汤汁分开，试剂就做好了。
在透明杯中先加一些白醋，再加一些紫甘蓝试剂，哇！白醋变颜色啦~
再试一试，将紫甘蓝试剂分别倒入小苏打水、碱水和雪碧中，看看它们能变成什么颜色呢？
原理解析
所有的物质都可以分为三类：酸性、碱性和中性。紫甘蓝的细胞内含有花青素，花青素是一种水溶性植物色素，碰到不同酸碱性的物质会表现出不同的颜色。在酸性溶液中会变成红色，在碱性溶液中会变成蓝色。由于白醋呈酸性，因此原本紫色的紫甘蓝汁遇到白醋就变成了红色；遇到苏打水、碱水等碱性溶液，根据碱性的强弱不同就会变成蓝色或绿色。
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此实验请您陪同孩子一起进行。
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实验中请提示孩子材料不可以入口哦~
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可鼓励孩子多找些不同的溶液，试一试加入紫甘蓝试剂后会变成什么颜色呢？
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原理解析的部分是给家长看的，不需要告诉孩子哦~
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爱弥儿7号助理-杜杜老师
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