谷雨好时节，一口吃春芽

谷雨，是二十四节气之第6个节气，

春季的最后一个节气。

于每年公历4月19日-21日交节。

谷雨至，百谷生。

种瓜点豆，忙播种。

谷雨是二十四节气中第六个节气，也是春季的最后一个节气，结合谷雨的节气特点和风俗习惯，幼儿园开展了一系列的活动。在幼儿园寻找春天的活动中我们一起来看看小朋友们都发现了什么吧！

我们发现了一种有特殊气味的树叶。这些树叶不是绿色、不是黄色，而是紫红色。这是什么植物呢？

我妈昨天给我做了一个菜就是这个味道的，但是不是紫红色，是绿色。

这个也太臭了，怎么能吃呢？

这个不臭，我觉得还挺好闻的呢？

你们看这些嫩芽是紫红色的，其他树叶是绿色的。红色蘑菇不能吃，这紫红色的树叶能吃？

在激烈的讨论后，我们想知道这些树叶到底是什么。于是在老师的带领下，我们先找到了园丁张爷爷。

这臭臭的香椿叶真的可以吃！带着张爷爷提出的问题，我们开始思考如何把树上的香椿叶采摘下来。

我们一起想办法，制作了各种各样的工具。

我们带着自己的工具，来到香椿树下，发现杆子不够长，自己搭了个梯子，我们还借来了真的大梯子。张爷爷和王叔叔保护着我们。

这些都是我们采下来的。这么多、这么大棵。嫩的才能吃。所以我们一起挑拣了鲜嫩的。

这香椿怎么做才能好吃呢？咱们去问问食堂厨师叔叔。

香椿可是谷雨节气特色蔬菜，它味道独特，营养丰富。制作香椿一定要焯水，去掉硝酸盐、亚硝酸盐和草酸。咱们北方的传统做法有鸡蛋炒香椿、油炸香椿、香椿豆、香椿拌豆腐。

太棒了，我们想吃香椿炒鸡蛋。

好的，小朋友们，咱们马上就把香椿炒鸡蛋给大家安排上，让小朋友们在谷雨那天“咬咬春天”。

厨师叔叔还为我们介绍了香椿炒鸡蛋的做法。咱们一起来看一看吧。

我们发现了，紫红色的香椿焯水后就变成绿色的了。真是神奇。

张师傅还说香椿炒鸡蛋美味又营养。那香椿对我们身体有什么好处呢？我们去问问保健医。

香椿有助于提高我们的免疫力，让我们身体更强壮，使我们的皮肤光滑又细嫩。香椿还具有较高的药用价值，可健脾开胃，增加食欲。很适合我们小朋友们吃。

这么好，那我要多吃一些。

一般大家都可以食用香椿，但如果生病啦，或者比较虚弱的时候最好不吃。香椿含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，对身体有害，吃的太多也不好呦。

李大夫还为我们准备了校园广播，让更多的小朋友都知道香椿的文化、营养和食用注意。我们一起来听听保健医李大夫的营养广播吧。

谷雨到了，我们吃到了盼望已久的香椿炒鸡蛋。

我们在家里还与爸爸妈妈一起去采了香椿，研究制作了各种烹调香椿的方法，有香椿拌面、香椿豆腐、香椿炒鸡蛋。

“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”

在这春暖花开的谷雨节气，小朋友们了解了谷雨节气有“咬春”——吃春芽的风俗，认识了香椿，了解了香椿营养，知道了香椿的饮食禁忌，对味道比较敏感的小朋友们也愿意尝试吃香椿。小朋友们还了解到香椿作为蔬菜可以做成美味佳肴。通过与家长一起进行的亲子料理，让小朋友们对香椿有更加深入的理解。

娃娃食光

期待与您的再次相遇

撰稿：保健室

编辑：资料室

中国人民大学朝阳幼儿园