在幼儿园中有这样一个团队，他们经常和五颜六色的蔬菜打交道，像神奇的魔术师一样，把平日里普通的蔬菜变成一道道美味可口的佳肴；
他们经常和各种米和豆子形影不离，像化妆师一样把形状各异的五谷杂粮装扮成色彩诱人，营养丰富，味道香甜的精美主食，让每个人看到都会馋涎欲滴，抑制不住来自美食的诱惑。
他们默默无闻，甘当绿叶，用爱坚守着孩子的健康，他们就是幼儿园中的美食专家——食堂的厨师团队。
在幼儿园里当一个出色的大厨可不容易。
幼儿园的孩子正处于生长旺盛阶段，新陈代谢迅速，对各种营养素的需求量相对成人要高。所以不仅仅是让孩子们吃饱吃好，如何让孩子们吃出健康，才是幼儿园的头等大事。
大厨第一境界：
变化丰富做法
幼儿园的大厨们每天都要将众多食材做成美味佳肴，要保证这些美味佳肴营养健康丰富，选材是十分讲究的。所选食材不求名贵，但一定要新鲜、时令。
优质蛋白的来源肉、蛋、奶类，维生素含量高的蔬菜水果，富含微量元素的粗粮等等，都是适合孩子们的好食材。
别看这些食材没什么新奇，要把这些最普通的食材，变化出丰富多样的做法，幼儿园大厨们可得费一番心思呢——
比如幼儿园营养餐里的“当家菜”胡萝卜，好多宝贝儿看见它就皱眉头。
不怕，不怕，大厨们有办法，做成包子馅、饺点缀在不同的菜中间；
榨成汁，和面里，都是很妙的方法。
粗粮孩子可能不喜欢，那么把粗粮加入米饭中，加入面点里，或在粗粮中加入豆沙、小枣、干果、果脯、鸡蛋、牛奶……
可以使单调的口感变得丰富，更具层次。
红烧龙利鱼吃腻了，可以焦溜、清蒸、糖醋、做成鱼丸汤，或者干脆做个芝士焗烤，补充钙质100分。
大厨第二境界：
深谙食疗之道
幼儿园大厨还要深谙“中华美食食补、食疗”之道。
秋冬烹罗汉果水、冰糖雪梨水，清肺止咳。
春夏煮老北京酸梅汤、陈皮山楂水、三花降火茶解暑助消化。
豆类、开心果、腰果、核桃磨制美味的豆浆，熬制软糯香甜的核桃芝麻粥、花生紫米粥、红枣糯米粥，为孩子们增加营养，为防病和生长发育助力。
在幼儿园中“好吃”的概念和高级的餐厅饭店也有所不同，刺激、浓烈的口感并不适合孩子，酸甜或咸香，清新或醇厚的口感更受孩子们的喜爱。
大厨最高境界：
懂得童趣艺术
菜馔小而美、精巧、色彩鲜艳、富有童趣才是幼儿园大厨高水平的体现。
造型新颖可爱的花样主食，犹如一件件艺术品，让孩子们爱不释口，更激发了孩子们的食欲。
求新求变的创新意识让幼儿园大厨手中变化出百千种美味，让“绿色天然”、“营养均衡”、“新鲜可口”这些关键词，端上了孩子们的餐桌。
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让孩子们品味美食的同时，收获了成长和健康。
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BY/
文字：霍新萌
图片：陈玉欣
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