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《宛爸育儿》
资深育儿专家
国家高级营养师、育婴师
宛爸 领衔打造
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这是宛爸厨房第 237 道营养宝宝餐
宛 爸 说
很多家长都反应孩子贫血却苦恼食物的调整无从下手，那么今天的菜肴搭配正是补铁很好的一种膳食搭配哟！
为什么要用猪血做辅食，主要因为猪血蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质（含有人体的8种必需氨基酸）。猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素，比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。…优点简直太多，呵护宝宝稚嫩的脾胃岂能错过呢！
今天我用它做了一款主食——水煎血饺，还加了南瓜和莲藕，有了它们，担心的猪血杂质都不用操心了，一步到位！
菜肴要荤素搭配才能营养，颜色艳丽才能刺激食欲哟！
水煎血饺图文步骤
适宜月龄：10个月以上
食材准备：猪血50克，肉馅50克，南瓜30克，莲藕50克，面皮适量，鸡蛋1个 盐1克
烹饪时间：30分钟
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南瓜去皮切块后切末备用。
?藕切片后热焯水后切末备用，焯水为了防止氧化和让莲藕软化方便咀嚼。
?肉馅剁碎后用少许水和1克盐搅拌至黏稠状态，然后加入血压碎搅拌均匀
?搅拌均匀后放入莲藕末拌匀备用。
?取面皮放在砧板上后放入血馅然后对折，四边蘸少许水封边即可。
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馅料不要太满了防止破皮。
?做成四个摆好后，用一边压在另一边上然后蘸少许水粘合。
?热锅冷油放入烙至下皮定型后倒入鸡蛋液（或鹌鹑蛋），撒上南瓜末。
?蛋液定型后倒入少许水，盖上锅盖用水汽让饺子熟透。
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水煎的方法就是利用锅内水蒸气的方式让食物成熟。
?平底锅刷一层油，放入山药芝麻球，中小火，加热5分钟左右就可以啦！
猪血虽好可是吃完会让便便发黑，大家千万不要恐慌哟。
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。
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