科学严谨的膳食管理保障孩子们的健康成长-园所风采-幼师课件网

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我园始终坚持把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。健康的身体离不开健康的膳食。3～6岁正是生长发育的快速期，把“膳食管理”作为重点工作，创新策略，细抓落实。

制订科学食谱

制订科学合理的一周食谱，保证幼儿成长所需的各类营养素的平衡，是膳食管理的第一步。保健医在肉、奶、蛋白等营养搭配上进行细致研究，力求营养均衡、全面，园长在食材及色彩搭配上追求色香味美膳食高品质。

做到膳食合理搭配、营养均衡。营养来自于食物，不同食物所含的营养成分也不相同。为了促进幼儿的生长发育，我们将主食与副食搭配，粗粮与细粮搭配，荤食与素食搭配，尽可能保证幼儿能全面地摄取食物，以获得充足的营养。同时，我们细致地计算食物的营养配比，如注意一日膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，动物蛋白和植物蛋白的比例，以保证营养均衡。此外，在制订食谱时，我们注意各类食物的搭配，使之形成互补，避免相克，以提高食物的生理价值。

细抓质检，重视食品安全

食品采购和验收是膳食管理中的重要环节。既要能使幼儿吃得科学合理，还要保证食品的新鲜、安全，我园制定了三方验货的规定，分别由后勤助理、保健医和厨师班长对食材、食品从购进到制作，一一把关，做到豆制品、水果、蔬菜当日采购，乳制品、奶制品、鱼、虾海鲜、肉类等当周采购、粮食、干货等每月购置，每月盘库，且每一次入货都在货架上加贴保质期标签，以确保食品安全。

切配烹饪步骤严格，实际操作环节精细

我园一向追求品质，并加强对厨师的日常管理和培训，要求他们严格执行清洗消毒等制度，生进熟出一条龙，杜绝食物中毒、肠道感染等安全隐患，尽心尽力烹制新颖美味的菜肴。对菜品的切配、烹饪、分餐等步骤都有严格的要求及专人负责。为了让家长放心，我园每月一次利用家长开放活动机会，请家长品餐，调查问卷。我们坚持做到每餐留样72小时。每月一次召开伙委会，由园长、保健医、厨房人员、财务人员、教师代表、家长代表组成的伙食委员会，研究讨论如何进一步提高幼儿高质量花样伙食。

科学的膳食与幼儿的健康成长息息相关。健康是本，膳食是根。幼儿园膳食管理看似常态，实则需要科学的流程、精细的管理以及多方的密切配合。我们带着创新的策略，长抓不懈，真正从幼儿的生命健康出发，想方设法让每一个孩子茁壮成长。

午点水果

为什么选择启明玫瑰幼儿园？

启明幼教集团于2001年创立，现已有11所连锁园，在幼教方面积累了丰富经验，是个专业的教育机构，在行业和家长中有良好的声誉。

启明玫瑰园园长解榴珠女士曾在美国费城人类潜能开发研究所学习儿童大脑早期发展，主席是格林道曼世界著名脑损伤专家，后来又在茅以燕教授开办的特殊教育机构做园长多年，对幼儿心理发展有很强的理论理解和实践经验。在玫瑰园工作期间，解老师将自己的所有经验与心血投入到这所幼儿园的建设中，身体力行，严格细致地管理着玫瑰园，是家长心目中专业性最强、最有爱心、也因此最令人放心的幼儿园管理者。她对幼儿园饮食把控非常严格，解老师本人有非常好的厨艺，很有美食品味，在她的管理下，玫瑰园的厨师（包括五星级厨师）的烹调营养均衡，味道香美，赢得家长的一致好评。园里每天给家委会成员发幼儿每餐的实景照片，家长对此表示非常放心。

注重文化渗透的英文教学是我园的特色，外籍教师来自英语为母语的国家，以教育学或心理学教育背景为主。外籍专业教师承担半日英语教学活动，将英语教学内容有机地渗透到幼儿一日生活的各个环节之中。

幼儿园内设置音乐戏剧课程，以音乐戏剧的内容教授幼儿从身体到表达、从表情到台词、从创作到欣赏，以语言、表达、合作、身心操控、情绪管理、了解未来角色等为教育目标。

定期组织幼儿进行园外社会实践活动，参观博物馆、海洋馆、生产车间、实验室或游览公园等；园内活动包括邀请木偶剧团进园表演、每学期有专业牙医进园为幼儿检查并治疗牙齿、每年举办毕业典礼，让每个孩子有上台展示的机会。

每月有不同的教学主题，重视游戏性和活动区的应用，每一位幼儿都有机会按照自己的意愿进行有选择性的学习，教师对每一名幼儿进行认真细致的观察并适时地给予指导，孩子们从中学会面对危机和接受挑战，增强与人交往的能力和独立解决问题的能力。幼儿园还设置舞蹈、乐器、美工、轮滑等丰富多彩的才艺课程。

启明玫瑰园2007年11月正式开园，位于朝阳区东四环内，红领巾桥西南角，华业玫瑰东方花园小区内，与周边朝阳公园地带的高档社区和国际公寓相邻。建筑面积3000平方米，为满足业主和周边业主的教育需求，定位为高端双语幼儿园。2007年拥有国家外专局颁发的《聘请外国专家单位资格认可证书》。英文教学是我园的特色，外籍教师来自英语为母语的国家，以教育学或心理学教育背景为主。每天由外籍专业教师承担半日英语教学活动，每班还配备一名英文专业的助教老师，配合、协助外教组织英文教学活动，同时负责为班级幼儿在一日生活中创设全语言的交流环境，将英语教学内容有机地渗透到幼儿一日生活的各个环节之中。在幼儿园课程设计上，我们坚持注重将自然与社会巧妙地融进日常教学之中。生活即教育，启明为孩子们营造了一个丰富的精神、物质文化环境，其目的是让孩子在感受和体验中得到学习。2014年7月荣获北京市一级一类幼儿园称号。

地址：北京市朝阳区延静里中街甲18号华业玫瑰东方小区
优师教研 010-85710391 85710392

尊重思考创新成长

“Education is not filling of a pail
but lighting of a fire.”
幼儿教育重要的不是知识的灌输
而是引发孩子终生不离的学习兴趣。

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文章转载自微信公众号：启明幼儿园

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