不忘“厨”心 “食”刻守护

此次会议分为三场，首先保健范老师针对上月幼儿的膳食情况进行了总结，分析了幼儿伙食摄入营养素比例情况，通过一个个数据，我们了解幼儿在园的每日膳食都达到了合理搭配、营养均衡的标准。然后各代表又对最近幼儿进餐膳食情况各抒己见，畅所欲言。

接着，食堂人员又进入食堂进行了刀工和包包子活动：一把菜刀，一块砧板，一方天地，穿梭于食堂不停忙碌，这就是幼儿园食堂从业人员的工作日常。

刀工，是厨房工作人员重要的技能之一，他们的水平将直接影响工作效率与膳食质量。本次刀工考核以土豆切丝、胡萝卜切丁、生瓜切片的形式考核，同样的食材不同的精彩，随着“哒哒哒”的切菜声，食堂里充满了一片紧张又忙碌景象……

手工发面的面团，白白胖胖超级可爱，最重要是无添加的，食堂人员们从面粉的发酵、擀面、包馅、成型……

一个个白胖可爱的小包子在食堂工作人员的手中纷纷诞生了，置身一旁的我们垂涎欲滴。

然后张丽副园长又约谈了食材供货商，就前段时间的供货情况进行了总结反馈，对食材的安全和供货的质量进行了重点强调，要求供货商做到严把“五关”：严把进货关；严把出货关；严把质量关；严把价格关；严把服务关。

由心而制，用心而成，通过此次活动，不仅展现了浦园路幼儿园食堂工作人员的风采和技能，也进一步严格落实了食品安全主体责任和管理责任，浦园路幼儿园一定会把好食品安全关，使食堂管理工作更上一个台阶！