守护食品安全 呵护幼儿成长

会议开始，保健赵静老师就本月幼儿伙食摄入营养比例的情况进行了分析，通过具体的数据可以看出，幼儿在园的每日膳食都能达到合理搭配、营养均衡的标准。然后小、中、大班教师代表交流讨论平时班级幼儿进餐情况，大家各抒己见，赵老师对讨论的结果进行总结，食堂的厨师们也很仔细的进行记录。

接着，赵老师带领食堂工作人员学习了食品安全专项管理。赵老师从食谱安全形势、食品安全隐患分析及幼儿园食品安全工作三大方面为食堂工作人员进行了详细地讲解，保证做到严把原材料索证、采购、验收、加工等各个关口，保证每一餐幼儿都能吃到健康、营养的美食。除此之外，赵老师在培训中还强调了食堂人员操作规范的重要性和食堂人员的责任心。

最后，张丽园长就食品安全、食堂管理制度、食堂人员工作职责等内容，向食堂工作人员提出工作要求，要求后厨工作人员之间相互配合共同监督，严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品，明确岗位责任，规范操作，保证食品安全。其次针对食堂卫生消毒、操作要求等再次强调，并指出工作中仍需要完善的地方。