中国音乐学院附属艺术幼儿园新闻
寒冷的冬季来啦！小编估计不少宝妈也在想着冬季是进补的好时机。但随着各色肉类的大量摄入，你的宝宝是不是反倒有些“打蔫”。妈妈们可要注意了，食补需有度，保证宝宝肠胃健康有活力是关键。
想知道宝宝是否脾胃关系是否和谐，我们可以参看宝宝自带的“晴雨表”。这张晴雨表就是宝宝的小舌头。通过观看舌头的质地和舌苔的状况，妈妈们基本上就能辨别出宝宝的脾胃状况啦。
1、 舌质体现出人的气血状况，妈妈们通过观察宝宝的舌质即可清晰得到结论。健康宝宝的舌质淡红色，如果舌质偏淡，这就说明你的血虚；如果舌质偏红，就说明你的体内有热；如果舌质发紫，这就说明你的体内有淤血。脾胃虚弱的宝宝舌质最大的特点是：舌体胖大，舌头的边缘上有牙齿痕，因为脾胃虚弱之后，不能运化水湿，水停留在内就会将舌头泡大，胖大的舌头与牙齿挤压，于是便形成了齿痕。
2、舌苔同样也能透露出宝宝最近的健康状况，建每天早上观察宝宝的舌苔情况最为适宜。健康状态良好的宝宝舌苔薄而白，而且是湿润的，不燥不滑。如果舌苔发黄，这就说明孩子的体内有热；如果舌苔焦黄，这就说明体内的寒已经很重了；如果舌苔厚腻，而且白苔满布，这就说明宝宝的脾胃已经不舒服了。
通过上述鉴定课程，妈妈们基本上可以拥有观察宝宝脾胃状态的慧眼了。下面，咱们就切入整体，端上几道宝宝们专用的健脾开胃菜谱。妈妈们，做饭喽！！！
健脾开胃食谱第一道：水晶肉丸
猪肉性微寒，入脾经肾经。滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。同时富含碳水化合物、钙、磷、铁等成分。是给宝宝健脾开胃的好食材。
本菜特点：色泽艳丽，滑润软嫩。健脾开胃，补虚养身。
主料： 猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）55克
辅料： 百合（干）70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
制作方法：
1.香菇去蒂，洗净。油菜心择洗干净。熟火腿切片。干百合洗净，碾成粉备用。
2.把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸， 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀， 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子备用。
3.肉丸子放入干百合粉内沾匀，取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
4. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油。
5. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
健脾开胃食谱第二道：蒸藕泥
莲藕性凉味甘，生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌，同样是给宝宝健脾开胃的好食材。莲藕的料理方法有蒸、煮、煲汤，炒制、凉拌。但这些都不太适宜年龄较小的宝宝，为了让咀嚼能力尚不成熟的宝宝也能尝到莲藕的美味蒸藕泥是绝佳上选。成品质地软糯清香，加入适量肉末吃起来香儿不腻，口感更加丰富；山药的加入，更加的软绵细腻。
本菜特点：口感软糯、香而不腻、补中益气、健脾养胃
主料：藕150g、山药80g、猪腿肉150g
辅料：油、盐、葱、姜、料酒、香油、白糖、细葱
制作方法：
1. 将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便）莲藕与淮山药切碎剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。方便起见，妈妈们也可用料理机完成。
2.葱、姜切细末备用。
3.将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻。
4. 葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜。
5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯。剁好的藕与山药泥与肉末放在一起，顺着一个方向搅拌均匀。
6.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内，用勺子压平。用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟。盖上保鲜膜，用牙签插几个孔
7.将碗放微波炉内，高火4分钟。
8.香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用。
健脾开胃食谱第三道：西红柿烧茄子
西红柿清热止渴，养阴开胃、生津止渴。不管是生食熟食都是天然的健脾开胃利好食材。再来看茄子，性凉，味甘；入胃、肠经。具有清热止血，消肿止痛的功效。两者结合，酸酸甜甜的新鲜蔬菜不仅能让宝宝食指大动，更能起到一定的开胃消食功效。
本菜特点：色泽洪亮，味道咸鲜。健胃消食，促进宝宝食欲。
主料：西红柿2个 茄子2个
辅料：葱丝5g 、姜丝5g、生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、油适量、白糖8克
制作方法：
1.全部材料洗干净，柿子去皮切薄片，茄子切条，浸泡在清水中，葱姜分别切丝，备用。
2.茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。
3.锅中放适量油没过茄子即可，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身变软，颜色金黄。
4.将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。再次备用。
5.锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。
6.放入生抽，白糖，翻炒至糊状。
7.放入茄子，翻炒1分钟。
8.最后倒入蚝油，炒均匀，即可。
看了以上三道健脾开胃的小菜，觉得怎么样呢？为了照顾南北各路的妈妈们，这里小编按照主食、蔬菜、肉食、瓜果、健脾中药，进行了分类。
主食类：水稻、玉米、小麦、粟米。
蔬菜类：番茄、香菇、扁豆、山药。
肉食类：鸡肉、鹅肉、鹌鹑、鳝鱼。
瓜果类：苹果、山楂、木瓜、无花果
煲汤健脾中药：党参、白术、茯苓、淮山、薏苡仁、白扁豆、大枣。
