新学期伊始，为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，2018年9月7日，我园对食堂工作人员进行安全知识、法规制度、实际操作等三方面知识与技能培训。
首先由安全干事刘奇老师对食堂员工做了安全培训，检查了安全防范措施的落实情况, 及时消除安全事故隐患。
接下来由食堂管理员李默老师做了岗前制度培训，要求食堂工作人员必须严格按照《食品卫生法》的要求严防病从口入，严格执行食品卫生管理制度，做到生熟分开、消毒到位、餐餐留样，真正做到有章可循、程序规范，确保幼儿食品安全。
最后由食堂组组长白颖师傅对员工操作能力进行检查和培训,介绍了食堂安全方面的注意事项，向大家介绍食堂内燃气灶及食品专用电梯的使用方法和操作要求，并让每一位员工进行实际操作练习。
对实操面食加工环节和蒸箱的使用方法进行指导，提出幼儿面食的制作要求和标准并演示了幼儿食品留样的流程，介绍了填写记录的方法和食品留样的要求。
这次培训进一步增强了我园食堂工作人员的安全意识和操作能力，使培训人员对食堂食品安全和卫生知识有了更系统、更深刻的了解，大家的岗位责任意识得到进一步加强，为更好地保障幼儿园饮食安全打下了扎实的基础，促进了园所管理水平的不断提升。
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