2014年12月9日,南山区机关幼儿园迎来了省市区级的食品药品监管局专家及各级教育系统一行11人,进行“省级餐饮示范单位”的现场检查,依照标准对幼儿园厨房、食堂整体工作进行了全面考评。
专家们考察了厨房工作区域,仔细察看各功能区域及工作流程,检查消毒设备器械配备使用情况,了解现有食材来源、品质及相关索证,查阅了各项制度和从业人员培训情况等档案记录,询问管理和从业人员管理要素和操作要求。专家一行对幼儿园食堂整体情况非常满意,给予了高度肯定:各项食品安全管理制度落实到位;食堂安全档案建设齐全规范;特别是幼儿园食堂日常管理工作标准高,幼儿园食材采购品质好,索证验收把关严的系列举措得到专家们的一致好评。幼儿园采取各种手段最大程度地降低原材料食品安全隐患,尽最大力量保证幼儿餐饮食材采购加工安全,为幼儿饮食健康提供有力保障的做法得到专家们交口称赞。
在此次“省级餐饮示范”参评工作中,幼儿园通过制定相关实施方案、加强从业人员培训、规范工作流程、提升硬件设施、推广阳光厨房等措施,取得了明显效果,全面提高了幼儿园食堂的管理水平,推动了食堂餐饮服务及质量的整体升级。
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