“厨”类拨萃
—佛山市高明区机关幼儿园—
食堂是幼儿园的一个“窗口”，食堂安全关系到每个孩子的健康，为了进一步提升食堂工作人员岗位技能和理论知识，切实保障师生食品安全，2022年11月1日高明区机关幼儿园举行食堂工作人员技能比赛，此次比赛分为两大环节，分别是食品安全知识考试和厨艺比赛。
食品安全我知道
储备丰富的食品安全知识，是食堂工作顺利开展的重要前提。理论考试实际上就是一场笔尖下的“厨”技大比拼，本次考试要求选手在30分钟内完成答卷，主要围绕“食品安全操作规范”和“食品安全相关知识”等内容，多方面检验食堂人员理论知识掌握情况。
笔试开始啦~
每一个参赛选手都信心满满，认真作答，并严格遵守考试纪律。
美味菜式我烹饪
小朋友们猜一猜，
这些食材，
可以做出什么美味料理呢？
现在就一起去看一看吧！
1 刀工比试
首先，食堂的叔叔阿姨施展“魔法”，圆圆的土豆“瘦身”成功、大大的冬瓜坐得“端端正正”……切菜技巧考验的不仅是厨师的刀功，更考察了厨师们对不同年龄段幼儿咀嚼能力的掌握。
2 抽签环节
为了比赛的公平性，比赛采用抽签的形式烹饪小朋友日常爱吃的菜肴。
3 美食烹饪
遇见美味
煎、蒸、煮、焖、炒……紧张的烹饪比赛马上拉开了序幕。厨师们忙中有序、稳而不乱，一会儿就飘出了扑鼻诱人的香味。
哇，小朋友快来看看有没有你喜欢吃的菜肴。
评分环节
评分环节邀请了园长和老师们担任“大众评审团”。评委们根据色彩搭配、口味、刀工等方面仔细观察，细心品尝，做出公平、公正的评分。
光盘，是对食物的最大尊重；
光盘，是对食堂人员的肯定。
颁奖环节
最后，谢园长对本次活动给予了肯定，希望后勤部门加大食堂人员的技能培训力度，严格落实食品安全相关管理规定，保障幼儿舌尖上的安全；不断学习，继续提高，不仅让幼儿吃得健康，还要让幼儿吃得快乐。
爱
不
停
步
本次厨艺大比拼，为食堂叔叔阿姨搭建了互相交流、互相切磋的平台，提供了展示自我的机会，同时也激发了大厨们工作的积极性和主动性。
图文编辑：刘敏谊
部门审核：黎志娴
园级审核：谢敏霞
