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为进一步促进教职工业务素养及技能提升，建设一支基本功扎实、专业化水平高的教职工队伍，近期，兴华幼儿园（集团）分别开展了保育、厨房组技能考核。一起到活动现场看看吧！
保育老师实操考核
保育工作渗透在幼儿园一日生活的各个环节，是幼儿园各项工作开展的基础和保证，保育员队伍建设关系到幼儿园办园质量的提高。为了确保保育员工作的规范化和科学化，提高保育老师对突发事件的应对能力，兴华幼儿园（集团）于12月19日举行了保育员生活指导技能考核。
本次活动以随机抽签的方式进行实操考核，考核内容包括餐前准备工作及被子整理、气管异物处理、徒手心肺复苏、呕吐包的使用等等。活动旨在通过实操考核，科学客观评价保育员日常生活技能水平，促进保教质量的提高，更好地为幼儿身心健康保驾护航。
餐前准备工作：“清—消—清”的桌面消毒方法，是保育老师一日流程中最熟悉最重要的环节，考核过程中老师们都能快速、标准地完成
床褥整理：保育老师根据幼儿园的要求，规范完成床褥的整理，做到整齐美观
气管异物处理：海姆立克法是用于异物误入气道后所致气道梗阻的急救方法。考核现场，保育老师进行海姆立克急救法的演示，并掌握了“剪刀、石头、布”手法要点
心肺复苏：心肺复苏简称CPR，是一种简单而有效的急救技术，可在心脏骤停或呼吸停止的紧急情况下使用，目的是为了恢复患者自主呼吸和自主循环。老师们严格按照心肺复苏的操作方法、流程以及复苏的指征，生动、形象地进行操作展示
呕吐包的使用方法：班级内若幼儿出现呕吐的情况，保育老师需要有条不絮地按呕吐包的操作流程及七步洗手法步骤进行处理
在操作演示环节，保育老师们操作娴熟、动作规范，同时能够根据保健医生的现场提问，结合日常实际工作进行分析阐述，表达出相应的科学依据，充分展现了扎实的专业功底以及科学、规范、专业化的保育技能。
厨师 / 厨工岗位技能考核
为强化幼儿园食品安全管理工作，提高幼儿园厨房从业人员的综合素养和业务技能，兴华幼儿园（集团）于2023年12月26日开展了“匠心展厨艺·膳食促成长”厨房人员技能考核活动。
本次考核评委由12名家长委员（通过抢票接龙方式获取评委资格）以及各园执行园长组成。
▍厨工考核：实操（切配、农药检测、消毒粉配）
随着生活水平的日渐提高，人们对食物的要求已经从吃得饱发展到吃得好，最重要的是要吃得安全吃得放心。尤其是在幼儿园，孩子科学的饮食以及食物安全是所有家长最关心的问题，厨房工作人员承担着全园师生饮食安全的重任。因此，日常工作必须严格遵守工作流程及工作制度，认真执行各项操作。
▍厨师、面点师考核：
厨师和面点师在本次考核中，需要根据幼儿园平时菜谱提供的食材，自由制作出符合孩子年龄、营养和口味的菜肴或点心。
随着一道道美食的介绍和展示，此次技能展示到了大家最期盼的品尝环节！糖醋里脊、蜜汁排骨、蜜汁猪扒、碧绿炒双翠、金汤虾仁豆腐、孜然排骨、酸甜咕噜肉、杏仁酥、红豆蛋糕、曲奇饼、蛋挞、坚果面包、豆沙包等等，真是琳琅满目，色香味俱全！这不仅是一场技艺的切磋，更是一场味蕾的交锋，不论从扎实的基本功，还是从创意的菜品设计，无一不展现出师傅们的实力。
厨师们在菜式设计上也是费尽心思，以独特的食材和造型吸引评委的注意。他们展示色香味俱全的菜品，为现场观众献上一场视觉与味觉的盛宴。
面对造型新颖，口味各异的佳肴，评委们大口吃美食，享受自然的馈赠。并从每个作品的创意、外观、口感、质感、营养搭配等进行综合评定。
本次技能考核不仅为兴华幼儿园（集团）保育、厨房组搭建了切磋技艺的舞台和架起了交流互鉴的桥梁，同时也让他们展示了各自的技能，对工作的重要性也有了更深刻的认识，不仅激发了大家对工作的积极性和主动性，还加强了技术学习的钻研精神。
我们在不断地创新中尝试，为兴华娃学习和生活提供更好的服务，让孩子学在兴华，食在兴华，乐在兴华！
文｜温小粦
图｜兴华幼儿园（集团）
编辑｜梁海妍
审核｜张秀丽
