家长委员会和膳食委员会是家长参与幼儿园管理工作的重要形式，更是家长和幼儿园沟通的桥梁。为了更好地形成家园合力，助力孩子们健康成长，近期，集团幼儿园相继进行了家长委员会、膳食委员会会议。
集团五幼
2019年11月20日下午，集团五幼顺利召开了第22届家长委员会及膳食委员会会议。
家长签到
互动游戏——大树松鼠
教学主任麦秀红代表幼儿园致欢迎词。随后，总务主任杨慧英带领家长委员们进行了有趣的互动游戏——大树和松鼠。
游戏以三人一组，二人扮大树，伸出双手搭成一个圆圈；一人扮松鼠，并站在圆圈中间；听到相应的指令后，委员们需按要求改变组合重新组队。
在愉悦的氛围中，家长委员们相互认识并增进了感情。
新委员自我介绍
陈彩绚副园长宣读了新一届家委会、膳委会的新成员名单。随后，新成员们相互进行自我介绍。
颁发聘书
一纸聘书虽薄，却意味着肩上责任的重大！
互动交流
教研室针对幼儿园开学以来主要的教育教学工作，包括混龄教育、各年级工作重点、各系列主题活动以及接下来计划开展的活动进行了介绍。
保健主任杨医生详细介绍了卫生保健与食品安全等方面的工作。
为了让家长委员们亲身体验幼儿平日的餐点，集团五幼厨师们制作了点心供委员们品尝。各种形状的小点心让大家赞口不绝。委员们品尝美食的同时也对幼儿园的膳食管理给予了肯定！
为了欢迎大家的到来，孩子们除了制作委员们的名字牌外，还亲手制作了贺卡、泥工等手工作品作为小礼物。
袋子里装的是满满的爱，每一份都是独一无二的小惊喜。孩子们一份份的心意让委员们感到无比温暖！
家委反馈：
集团六幼
幼儿饮食起居是幼儿园日常行政管理的一项重要内容，如何做好幼儿的餐饮工作，强化食品卫生安全，保障幼儿营养均衡、健康成长，是教职员工和家长们共同关注的问题。集团六幼贯彻落儿膳食管理目标，开展了系列的膳食工作，并成立膳食委员会，于2019年11月20日下午召开了2019-2020第一学期膳食委员会会议，希望在家长的协同下，一起保障幼儿舌尖上的安全。
莅临本学期膳食委员会会议的有：执行园长潘敏茹，保教主任刘冰谊，后勤主任李海青，主要医生彭瑶，保健医生吴燕，食堂中餐厨师张胜良，面点师唐智勇，幼儿园教师代表吴惠婷、蔡容如，校园安全监督员邓怀钰，各班家长代表。
潘园长介绍了膳食委员会的组织架构及职责分工，让大家认识了食堂工作团队、了解了食堂的基本情况。接着，潘园长就本学期膳食管理工作的四方面向各位成员进行汇报。
汇报本学期幼儿膳食工作内容
1
强化监督，坚持规范管理
幼儿园的食品安全重于泰山，各级各类部门都非常重视，从市局到幼儿园每一位员工，心中都时刻绷紧这根弦，坚持各项工作制度化、规范化。不仅上级部门高度重视，加强了食品监管力度，幼儿园在执行各类文件要求下，规范管理，有效确保了食品安全。
陪餐过程中，每一位行政主动了解幼儿情况，并以高度负责的态度及时填写当天的陪餐情况，及时反馈给食堂，以便做好改进工作。陪餐不是单纯的吃饭，是一种“自我监督”、“自我完善”的过程。
幼儿园设立安全监督员，由家长担任。本学期，集团六幼特邀家长监督员进入厨房进行实地观摩和检查监督，进一步增加了食品安全管理的透明度。
为了提升厨房工作人员的专业能力，增进三所园所交流，分享好的技术和经验，幼儿园开展了各项园内培训。除此之外，相关工作人员也积极参加园外培训，提升专业知识，及时掌握食品安全要求。
2
注重细节，严抓质量控制
关于食品安全，幼儿园每日都有自查环节。从食物进到幼儿园那一刻起便严格把关，专人验收、专人入库、专人出库。生鲜材料当日买、当日用完，不过夜，严格质量监管、自查。幼儿园坚持执行索证制度、坚持执行验货制度、坚持执行厨房操作流程、坚持执行食品留样制度。
3
均衡营养，制定带量食谱
随着人民生活水平的普遍提高，人们对膳食的要求越来越严格。为保障给予幼儿均衡的营养，集团六幼制定科学的带量食谱。每季度会开展1次带量膳食调查了解带量食谱是否科学；根据儿童营养发育需要、结合深圳本土情况（气候、时令蔬果、节气、节日等）每月制定膳食计划；制定科学带量食谱，每周不重复、粗细搭配、注重天然；每日保健医生、老师、厨师都会进班跟进幼儿进餐。
4
习惯培养，助力幼儿成长
陈鹤琴先生说：习惯养得好，终生受其益。集团六幼特别注重幼儿习惯养成教育，在饮食方面也多方位融合这一理念，通过多种方式培养幼儿进餐习惯、愉悦幼儿进餐情绪、传播幼儿饮食文化，从而助力幼儿成长。
家园交流，品尝美食
交流会上，厨房人员还精心准备了美食给参会人员品尝。膳食委员们对幼儿园的膳食给予较高评价，他们认为幼儿园非常重视孩子的膳食营养，幼儿膳食主副食配比均衡、营养丰富；制定食谱时注重细节,并能根据季节、气候特点等对食谱进行科学、合理的调整，实实在在为孩子着想。
家长代表们也提出了各种关于健康问题的疑惑，幼儿园园长、医生、保教主任、教师代表一一解惑。
有的家长提出了想跟厨师师傅交流学习蒸蛋经验的想法，表示自己的孩子喜欢吃幼儿园的食物。这透露出家长们对健康的关注，也对幼儿园的工作承载着满满的信任，给予了我们前行的动力。
参观厨房，眼见为实
园方带领膳食委员会的成员参观厨房，走进粗加工间、烹饪间、库房、面点间、消洗间、配餐间等，带领大家近距离查看厨房环境卫生、餐具消毒、食品加工、留样等工作。
参观结束，大家对幼儿园厨房规范化的管理给予了高度的评价，称赞这样的厨房是放心厨房，是优质厨房。对厨房工作人员的付出表示感谢和肯定，称赞他们是“最美、最可爱的人”。
会议过后，家长代表们把这次会议的精神以及所见、所感传达到班级群，让其他家长做到对幼儿园放心、安心、认可。
集团十七幼
为了让家长们了解幼儿在园饮食情况，提高幼儿膳食质量，充分发挥膳食委员会监督指导作用。11月21日下午，集团十七幼召开了膳食委员会工作会议，各班家长膳食委员及行政后勤人员近20人参加。
合理营养与食品安全
保健医生林琳就幼儿食谱制定、食品来源以及加工等方面进行了详细的汇报。
集团十七幼的食堂实现阳光操作和透明化管理，厨房人员严格规范操作，通过“明厨亮灶”系统，得到深圳市智慧监管系统的实时监控。
幼儿食谱是根据营养配餐系统并结合幼儿园实际而编制，对食量、营养量进行分析、统计、评价、总结，作为改进儿童膳食的依据。本学期，幼儿园还落实了陪餐制度。幼儿园的面点随着孩子口味的变化，各种味道层出不穷，例如，有葡式蛋挞、戚风蛋糕卷，燕麦牛角餐包、提子餐包等面点。
信任与支持
大三班穆叶蓝妈妈表示对幼儿园饮食安全、营养均衡非常放心，充分肯定了幼儿园在食品采购、验收、入库等方面的规范化，对幼儿的伙食质量及各项工作给予了高度的赞扬。在座家长们也表示认同，众口称赞幼儿园的幼儿膳食做得好，深受孩子的喜爱。
科学进餐
邱燕恋老师介绍了如何培养幼儿的自理能力和进餐礼仪。老师会提醒幼儿按需取餐、不挑不拣、细嚼慢咽；根据幼儿身高进行区域划分，方便幼儿取食物；结合垃圾分类主题教学，提醒幼儿将垃圾分类，加强孩子的环保意识。
总结与展望
沈静怡副园长对在座的各位家长的积极参与表示感谢。并强调了幼儿园会严格按照制度认真开展工作，坚持把幼儿的健康成长放在首位。同时，会继续加强学习，提高业务水平，努力改善服务质量，把伙食工作做得更好，让孩子饮食均衡、健康、科学。
参观厨房
随后，保健医生带领家长零距离走进食堂，向家长们介绍食堂中的设施设备，包括加工间、烹饪间等，并就食品加工流程的各环节进行详细讲解，例如：蔬菜、水果、肉类都是进行了分池分区的清洗，生熟菜刀、生熟菜板、装生熟菜的盆子都要严格区分。家长们对规范的操作和安全卫生的食堂环境等赞叹不已。
家委们对食堂工作有了全方位、深入的了解，提高了幼儿园膳食管理的透明度和公信力。
会议的召开拉近了家园的距离，让家长委员们了解了幼儿园的各项重要工作安排，对进一步加强家园合作起到了很好的推进作用。让我们共同播撒爱的种子，增进爱的沟通，共筑幼儿美好的明天！
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素材｜集团五幼、六幼、十七幼
编辑｜梁海妍
审核｜赵媛
文章转载自微信公众号：深圳市宝安区兴华幼儿园集团
