食育是一种回归生活的教育让孩子自己动手，充分调动孩子的感官，通过：视、听、嗅、味、触觉的体验，直接获得生活经验，让我们一同为孩子们开启奇妙的美食之旅吧。
教师抓住孩子们的兴趣点，开始了关于“春天的食物”的小活动。引导孩子们认识了春天的特色食物：香椿，并在谷雨节气中我们了解到谷雨到，食香椿，为了让孩子们认识香椿，喜欢吃香椿，并对春天的食物感兴趣。我们开展了爱生活的活动——《香椿摊鸡蛋》活动。
第一步、识香椿
活动开始前，老师带领幼儿认识了香椿树，然后每位小朋友人手一棵香椿进行观察，待幼儿充分地对于香椿的形状、颜色和气味了之后，“品香椿”活动正式开始。
第二步、择，洗，切香椿，打鸡蛋
孩子们分工明确，有择的、有洗的，有切的，老师对香椿进行焯水后。剩下的打鸡蛋、撒盐全部由幼儿独立完成。老师与幼儿共同将鸡蛋与香椿倒到电饼铛里，摊匀，盖上锅盖。在老师的示范下，不一会儿，第一锅香椿鸡蛋饼香喷喷的出炉了。孩子们品尝后，高兴不已。
第三步、品尝美味，分享喜悦
第二锅、第三锅也陆续的出锅了。孩子们边吃边感叹“真好吃啊”。在这次活动中，孩子们既体验了劳动的快乐，又品尝到了美食，在丰富有趣的活动中加深了对传统文化的热爱。
紧接着，小代表们也把香喷喷的香椿炒鸡蛋分享给了小朋友与老师们，在分享中感受到了温暖与喜悦。
第四步、探索多样吃法
班中的美食香椿制作结束了，可孩子们对食用香椿的好奇、兴趣并没有减弱，我们又邀请了家长与幼儿一起去探索香椿的多种吃法，在家长与幼儿的美食碰撞中，制作出了多样的香椿食用方法，如：香椿鱼，香椿炒饭，香椿面条，香椿鸡蛋卷等等，下面就请欣赏家长与幼儿的创意美食吧！
小朋友们，看到了这么多的香椿美食多样吃法，是不是也有你最想吃的呢？快来叫上你的爸爸妈妈一起制作吧！春天的美食除了味道独特的香椿，还有什么食物适合在春天这个季节来品尝呢？也请你快去寻找吧！
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文字编辑：李玥
素材提供：李玥、中一班家长
文章审核：李丹丹
文章排版：高一波
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