幼儿园“三餐一点 ”| 尚道幼儿教育

尚道幼儿教育集团的幼儿园（包括康庄园区、姚庄园区和西关园区），食谱由营养专家和保健医生统一制定。针对幼儿园孩子多，年龄小的特点，尚道严格按照营养全能谱，制定了适合的幼儿生长发育食谱，营养均衡、搭配合理，保证饭菜达到软、烂、精、细、色、香、味俱佳的标准，让孩子吃饱吃好健康成长。

01

 科学定制幼儿食谱 

/ “保证幼儿营养平衡，吃饱吃好” /

制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于管理人员对幼儿膳食的管理。编制食谱必须以幼儿年龄、健康状况和活动强度为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养。

尚道幼儿单双周食谱

幼儿膳食应贯彻食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

土豆红烧肉

紫米饭

三餐之间的搭配应遵循以下原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。

八宝粥

葱花油饼

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还应考虑幼儿的心理、生理特点。要根据当地的饮食习惯，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

02

 定期开展营养分析 

/ 不断提升膳食质量 /

幼儿园对幼儿膳食进行分析评价便于了解幼儿从膳食中摄取的营养是否充分，掌握幼儿的营养状况和发育水平，发现问题，及时改正和调整，不断改善膳食质量。

• 定期进行幼儿健康体检，通过测量身高、体重、头围、胸围等项目验证幼儿膳食的合理性。

• 实地观察幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性。

• 实地检查烹调方法和膳食质量。

每日午检

健康体检

食品监测

03

 了解幼儿兴趣爱好 

/要讲究美味，还要讲究营养/

绿叶蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。

肉丁臊子面

意酱香菇面

酸汤肉丝面

 但有的幼儿对于一些蔬菜十分不喜欢，有的甚至看其他幼儿进食后仍不愿品尝，这就需应进一步了解其原因。

例如，用猪肝、木耳、紫菜等做成的菜，由于颜色深，不鲜亮，幼儿不愿品尝；豆制品往往有股豆腥味，也常引不起幼儿的食欲；还有的幼儿是因为身体不舒服而不愿进食等等。

西红柿炝莲花白

 家常豆腐

针对不同的原因幼儿园对幼儿进行教育和帮助，同时，也可考虑一些做法：如，可将猪肝搅成猪肝泥，再加胡萝卜、木耳、肉馅等掺和在一起做成馄饨、猪肝丸子；将豆腐与别的菜肴一起做成豆腐丸子。这样的改变可引起幼儿的好奇心理，使他们愿意品尝它。

小馄饨

醪糟鸡蛋羹

土豆红烧肉

糖酥饼

午点-小橘子

小编有话说Wisdom tree

文章转载自微信公众号：甘谷县尚道幼儿教育集团