校园食品安全
一直都是家长们关心的问题
孩子在学校吃得好不好？
食堂的食材是否安全卫生？
都是家长们的关注焦点
今天小喇叭就来揭秘
金牛校园食堂的那些
你不知道的“后厨事件”
好奇的家长们不容错过
1
建设食堂安全管理机制
◎ 2018年12月金牛区教育系统召开学校食堂安全管理标准化建设启动大会
自2018年起，金牛区形成
《金牛区中小学、幼儿园食堂
安全管理标准化建设手册》
我们各中小学、幼儿园均参照此手册
做好学校食堂安全管理工作
◎ 2018年11月我区组织学校食堂从业人员参与全市技能知识考试
定期开展食堂从业人员
食品安全培训
◎ 食堂卫生安全工作培训
◎ 2018年下半年，我区多次联合区市场监管局，围绕《四川省学校食堂食品安全管理办法》 《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》开展学校食堂从业人员培训
◎ 2018年11月，我区组织全区食堂从业人员参加“全市中小学（幼儿园）食品从业人员理论知识测试”
孩子们每天在食堂
见到的叔叔阿姨
颠勺子的手
也能拿起纸笔
用实力证明自己过硬的专业知识
◎ 学校食品从业人员试题
我们还召开全体学校、幼儿园
食品安全管理工作专题会
（包括民办学校）
同时持续开展明厨亮灶工程
◎ 金牛区学校（幼儿园）食堂食品安全管理专题工作会
◎ 金牛校园全方位实时监控打造“明厨亮灶”
2
开展食品安全常态化检查
◎ 四幼开展食堂安全自查
本学期开学以来
区教育局通过四条线
对学校食品安全开展检查
一是学校（幼儿园）开展食堂安全自查
二是区教育局安全联络员组织排查
三是安排督学到校巡查
四是区教育局相关负责人
带队开展食品安全督查
◎ 春季、秋季开学前，各学校、幼儿园开展学校食堂食品安全专项检查自查
◎ 督学走进学校食堂全面检查食品安全管理细节
◎ 区食药监局到学校进行专项检查
◎ 区教育局相关负责人检查对学校食品安全进行检查
另一方面
各学校对食材的挑选
以及供应商的选择上
都做到严格把关
保证食堂做得放心
孩子们吃得放心
◎ 抚琴小学开展食堂大宗食品原材料定点采购供应商民主比选
◎ 十五幼开展关于食堂大宗食品原料集中采购供应商的比选工作
◎ 迎宾路小学食堂大宗食品原材料采购供应商评选会
◎ 金牛实验中学膳管会共同商议学校食堂事宜
◎ 早晨6点，四幼食堂工作人员对大宗食品材料进行抽查清点
3
打造放心食堂
◎ 家长们深入校园食堂进行参观
在保证食品安全的基础上
我们将继续推进
金牛区中小学、幼儿园
食堂安全管理标准化建设
打造放心食堂
◎ 机关二幼干净明亮的食堂环境
