“督”以规范 落到“食”处

在后勤分管胡瑛的陪同下，倪老师首先深入幼儿园食堂，实地查看了解了学校食堂信息公示、人员管理、食品留样、明厨亮灶等各个环节流程，并随机抽查了多种食品的生产日期，特别强调要严格落实食品安全监管要求，强化溯源管理，守好守牢食品卫生安全的底线。

随后，倪老师详细查阅了我园食品安全的各项资料，对原料进货查验、食品留样记录、陪餐记录、带量食谱等工作进行了重点检查询问。倪老师对我园食堂管理及食品安全工作给予了充分肯定，同时也提出了进一步优化膳食食谱的宝贵建议。