宅享“春日宴”，快乐与“食”俱进（第五期）

杞子薏米粥

食材：

杞子、薏苡仁、莲子、大米、

油、盐适量。

做法：

1.将杞子、薏苡仁、莲子、大米分别洗净，用冷水浸泡3小时；

2.所有材料一同下锅，加水适量，熬成粥状。

3.熬成粥后，加油、盐适量调味。

山药排骨汤

食材：

排骨、生姜、山药、料酒、

枸杞子、玉米。

做法：

1、先把猪肉用清水泡清血水后洗干净，然后把山药和玉米处理干净。

2、准备好生姜和料酒还有枸杞子。然后把排骨冷水下锅焯水后捞起，把准备好的玉米和山药切好，玉米切断，山药切成滚刀块。

3、在锅里加入清水，把处理好的排骨先下下去，在加入生姜去腥，再加入料酒入味。

4、等到锅沸之后就可以把玉米和山药倒入转小火将山药炖软，等到山药熟软后就可以加入枸杞子提味即可。

维生素生能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。富含维生素C的食物有猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。推荐护眼食谱：

五彩炒豌豆

食材：

荷兰豆、胡萝卜、

黄瓜、豆腐干、香菇、

彩椒适量、食盐、香油、

淀粉少许。

做法：

1.香菇泡发，准备好豌豆。

2.除豌豆外所有材料切成小丁。

3.浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。

4.倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，点入几滴香油即可。

谷雨节气小常识

 早晚适当“春捂”

 常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。虽然谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，往往是中午热、早晚凉，因此早晚还应添加衣服，适当“春捂”。但“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。

唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”饮食最好少食酸辣，肝旺容易损伤脾胃，最宜忌酸。如果已有“湿邪”侵入，在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物。暮春气候复杂，大风天气较多，容易丢失水分，注意补水，尤其晨起喝水尤为重要。

注意开窗通风，加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。谷雨前后，日照时间逐渐延长，应调整作息，适当早起半小时，白天困乏，可午饭后半小时午睡养精神。

谷雨时可选择踏青、慢跑、放风筝等运动方式，但谨记应遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则。切忌出汗过度，以免会影响夏季时的气血健康。谷雨过后，雨水增多，春风乱絮，外感风邪，内有湿邪，外出一定注意佩戴口罩、少接触花粉，雨天、风天减少外出。