春天像个娇柔活泼的姑娘
轻风不躁，阳光明媚且柔和
春 日
一切沉浸在春光里的事物仿佛都变得明丽澄澈，干净可爱起来。
春日宴·野八鲜
spring feast · Gathering of wild herbs
“春色三分，一分在眼，一分在心，一分在野。”春天既可以拥有草长莺飞的明媚，也可品尝人间烟火的“鲜”气。
猜猜这些都是什么？
每每此时节，我们幼儿园的金陵春色——野八鲜要上线啦！品尝野菜是我们感受春天，打卡春季的方式之一，用舌尖感受春天的气息。
第一篇章 《缘起》
丹丹老师
小朋友们，你们吃过野菜吗？又知道什么是野菜吗？
老师！我吃过。
昨天妈妈带我去挖了野菜。
尹梓炎
我也吃过，妈妈说春天要吃野菜。
操思柏
野菜……野菜就是长在田野里面的菜，所以叫野菜！
李可馨
丹丹老师
小朋友们说的真棒！那么老师有个任务要交给你们，在我们的幼儿园里找找春天，周末的时候再和爸爸妈妈们出去看一看春天，闻闻春天的味道。
“
《野菜大调查》
动脑小调查——野菜
第二篇章 《野菜大搜罗》
为了开拓幼儿的视野，让孩子们感受春天的气息，更直观的看到春天的变化，我们带领孩子们来到了幼儿园的户外场地，开展挖野菜的活动，瞧，孩子们一个个兴趣盎然。
1.找一找、摸一摸
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2.挖一挖、闻一闻
3.识一识、辨一辨
野菜调查组
今天小朋友们在我们的校园里挖到了好多野菜呢，你们都知道它们叫什么名字吗？
30分钟前
小一班沈老师，小三班小雨老师，园长妈妈，大二班蒋蒋老师，中三班毛毛老师…
大一班刘刘老师：哇塞，小朋友们挖到这么多呀。
小一班沈老师：我们班小朋友还找到了香椿头哟…
中一班雯雯老师：我们班还组织了挖野菜的活动呢。
园长妈妈：小朋友们观察的好认真呀！看来不仅体验了挖野菜的乐趣，还收获了野菜趣事。
第三篇章 《舌尖上的春天》
小朋友们自主参与了从找—挖—择—洗—炒—吃的过程。
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原来有这么多小朋友都加入了《舌尖上的春天》活动呢~
①号作品——《荠菜花煮鸡蛋》
②号作品——《马兰头鸡蛋饼》
③号作品——《清炒豌豆叶》
tips：小朋友们一定要在爸爸妈妈的监督下才可以使用刀具哟，安全用火也很重要。
第四篇章 《野菜知多少》
丹丹老师小课堂开课啦！
小朋友们赶紧搬好小板凳，涨知识咯！
枸杞头
补气，清热护目；
大部分的养分囤积在嫩叶之中，略带香油薄盐清炒，清淡可口。
荠菜头
清热、明目，
荠菜花煮鸡蛋，
补虚健脾、清热利水
特有的清香与鲜味温柔地留在舌尖。
香椿头
味苦性平，健脾提气，
野菜界榴莲一般的存在；
香椿炒鸡蛋，
黄绿相间，鲜香四溢。
苜蓿头
清热和胃，
南京人亲切地称为“草头”，
鲜嫩的叶芽，翻炒几下，
一道酒香草头仍旧是阳春三月里最讨喜的时令小菜。
芦蒿
清热止咳，
又到芦蒿飘香时，
入口嚼之，
脆生生，香喷喷。
马兰头
清热解毒，利湿消肿，
香干拌马兰，
剁碎的马兰头拌以香干麻油，满口留香。
菊花脑
性凉，平肝明目，
与鸡蛋融成一碗汤，
消除身体里的慵懒油腻和火气，还有点解春困的用处。
豌豆头
止咳，化痰；
春日初生的茎枝细软如丝，
叶片好似尚未丰满的羽翼，清香滑嫩，味道鲜美独特。
第五篇章 《尝鲜》
春季野菜菜品推荐：荠菜豆腐羹
是不是看起来很美味呀！
让我们行动起来吧……
嫩豆腐
2块
荠菜
少许
胡萝卜
适量
香菇
一根
春笋
2块
牛肉沫
少许
酱油
适量
注：调料可根据个人喜好调整，没有固定规格
将食材全部切成小丁。
食材可以按照自己喜好更换，香菇可以换成黑木耳，牛肉沫可以换成猪肉沫或者鸡胸肉。
小贴士：幼儿用餐可将食材切小切碎以便于咀嚼吞咽哟。
起油锅加入蒜粒，爆香倒入牛肉沫。
小贴士：丹丹老师这里没有用料酒去腥是怕料酒的味道会掩盖住这道菜的清香。
春天的味道就是一个字“鲜”
写在最后：
一口野菜，是一次舌尖上的旅行；
一口野菜，是一份季节里的滋味。
“四时更替，适时而食，不时不食”。万物复苏漫长的冬日过后终于又迎来一波春季“限定”美食。我们与幼儿一起，探寻野菜，挖野菜，尝野菜，找寻春天的味道，不负一场好春光！
附赠 南京野菜攻略图
—THE END—
图文编辑 |翁丽慧
素材提供 | 晓村幼的小可爱们
