西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。
白天最是时光短，却见金梅竞艳开。
时光悄然无声，瑞雪欣然飘落，转眼间就进入了寒冬时节。冬意渐浓时，2022年的最后一个节气——冬至悄然而至。
冬至是中国农历中一个重要的节气，古有杜甫诗句：“冬至阳生春又来”，还有“冬至大如年”的说法，所以可以看出冬至的地位便不亚于新年。
冬至俗称“数九”、“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国传统节日之一。早在两千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。当然，每到这种中国传统节气，就会有相应的习俗出现，这种节气习俗活动大概就是我们现在所说的“仪式感”吧!
冬至自古以来就有祭祖的习俗，在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。有俗谚“冬至大过年，唔返无祖宗”，所以大多数人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。
入九以后，有些文人、士大夫之流搞消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
《帝京景物略》：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图
九九消寒歌
一九、二九不出手；
三九、四九冰上走；
五九到六九，沿河看杨柳；
七九河冰开，八九燕子来；
九九加一九，耕牛遍地走。
冬至，必定和饺子密不可分。一个古老的说法是因为冬天耳朵容易冻掉，冬至吃饺子为了保护“被冻着的耳朵”。
就是现在，我们仍然沿袭着冬至吃饺子的习俗。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这一天，无论有多忙碌，都会吃一顿热气腾腾的水饺。因为和家人们相聚一起，一碗碗可口美味的饺子和一句句贴心暖人的话语，仿佛寒冬里的一缕春风，温暖着人们的心。
今天冬至，你准备吃什么样的饺子宴呢?
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