“食”光有你“味”爱而来——国资中心幼儿园（东洲园）膳食委员会家园共育活动

东洲园保健主任宋晶晶，借助阳光餐饮的视频平台，向大家展示了幼儿园厨房工作的主要内容。膳食委员会的成员们通过视频平台得以一窥食堂内部的卫生状况以及工作人员在各个环节的操作流程。他们对幼儿园在膳食管理方面所展现出的卫生安全、精细化和规范化管理给予了高度评价。此外，委员们还查看了各类记录。干净明亮的操作台、摆放整齐的食堂用具、严格消毒的进餐用具、规范存放的留样视频等方方面面的细节，同样得到了膳食委员会成员的充分肯定。

宋大夫向大家详细介绍了园所在膳食管理方面的多项举措，包括食堂人员管理、食品从采购到餐桌的全程监管、卫生消毒以及营养配餐等关键工作内容。在谈及幼儿膳食营养的重要性时，宋大夫强调了科学膳食对幼儿成长的关键作用。幼儿时期身体生长发育迅速，营养状况直接影响幼儿的智能与体能发展。如果饮食结构不合理或营养搭配不均衡，可能会导致营养不良，引发健康问题，进而影响幼儿正常的发育。营养严重不足时可能会导致幼儿智力和体格发育迟缓，降低学习耐受力和智力活动能力。相反，营养过剩则可导致肥胖，增加幼儿成年后患病的风险。

为保证幼儿身体健康，必须从均衡的膳食营养着手。通过精心设计的营养餐，确保幼儿能够获得均衡的营养供给。东洲园严格依据中国学龄前儿童膳食营养宝塔的原则进行科学配餐。为了满足幼儿每天的营养需求，园所确保了膳食中包含七大类营养素：蛋白质、脂防、碳水化合物、矿物、维生素、膳食纤维和水。同时，遵循蛋白质、脂肪、碳水化合物的营养素配比，确保营养的均衡摄入，为幼儿的身体成长提供坚实的保障。

会议间歇期间，东洲园精心准备了一系列面点小吃，包括彩色蝴蝶卷、豆沙蛋黄酥、香甜玉米饼等。膳食委员会成员们在品尝后，对幼儿园在食品制作上的用心和色香味俱佳的品质给予了极高的评价。

宋大夫在会议中向各位家长公布了新一届膳食委员会成员名单，并详细阐述了膳食委员会的具体任务和工作职责。希望新一届的委员们能一如既往地参与到幼儿园的管理工作中，发挥膳食委员会的重要作用，从而提升幼儿园的膳食质量，并带动更多的家长积极参与到家园共育的工作中来，真正实现家园共育目的。最后，东洲园执行园长娄海英为新一届膳食委员会委员们颁发了2024-2025年度聘任证书。一纸聘书，一种信任，一份担当。希望委员们肩负起这份重任，以高度的责任心和使命感同园所一起努力，为幼儿园的膳食工作贡献力量。

娄园长首先对委员们在园所膳食管理中的积极支持表示了由衷的感谢。她提到，东洲园始终将幼儿的健康放在首位，以“让幼儿吃得好、吃得健康、吃得安全、吃得营养”为宗旨，严格遵循《幼儿园质量评估指南》中对幼儿的饮食要求和标准，致力于实现日常膳食多样化和各类营养素的均衡补充，确保幼儿膳食营养的全面均衡，从而增强幼儿身体健康。同时，娄园长还详细阐述了班级教师在进餐引导过程中采取的具体措施，包括少盛多添、一对一引导、健康营养教育以及鼓励尝试等多种方法，确保每个幼儿都能获得充足的营养膳食。最后，娄园长表示，希望通过本次活动进一步凝聚膳食委员会的力量，家园继续并肩携手，共同为幼儿膳食管理出谋划策。

活动结束后，各位委员纷纷发表了感言，对幼儿园在膳食管理工作给予了满意的评价，并表示让广大家长深感放心。其中，一位委员妈妈分享了自己的感受，鉴于她的两个孩子均就读于东洲园，所以不仅见证了园所膳食管理的持续进步和积极变化，也观察到了自家孩子们在饮食方面的显著变化。她表示，园所的膳食管理不仅帮助孩子们形成了良好的饮食习惯，也为他们的身体健康奠定了坚实的基础。