起源篇
双皮奶，起源于广东顺德，是广东人喜欢的一道甜品。
关于“双皮奶”的话题引起了孩子们的好奇，于是我及时捕捉孩子们的兴趣点，和他们展开了一场“双皮奶之旅”！
在认识双皮奶的活动中，孩子们通过看一看、闻一闻、摸一摸中，知道了双皮奶是白白的，摸起来软软的，像果冻一样；滑滑的、香香的，闻起来有牛奶的味道，太有趣了。
活动瞬间
通过感官体验后，孩子们对双皮奶有更直观的新认识，同时也激发了孩子们对双皮奶的兴趣。
关于双皮奶我们还想知道更多呢！于是，我们和爸爸妈妈一起完成了双皮奶调查表。
原来双皮奶还有故事呢！双皮奶最早来源于 广东佛山的“民信老铺 ”，到现在已经有一百多年历史了。我们一起听听老师的分享吧！
在爸爸妈妈的陪伴下，我们来到了甜品店，品尝了心心念念的双皮奶！嘻嘻，双皮奶真好吃！
棋棋：我喜欢吃红豆双皮奶！
川川：我喜欢吃草莓双皮奶！吃完还想吃…..
雯雯：我也是！
锋锋：我们可不可以做一碗双皮奶呢？
皓皓：可以呀！
孩子们纷纷用彩色笔设计出自己喜欢吃的双皮奶来。
我想吃彩虹味道的
双皮奶。
我想要画一碗草莓味、蓝莓味的双皮奶！
经过孩子们的互相讨论以及老师的分享，孩子们知道了双皮奶的皮是需要按一定的蛋清和牛奶的比例制作才能形成的。在了解了双皮奶的制作流程和主要制作材料后，孩子们想做双皮奶的愿望越来越强烈了。
母亲节当天，孩子们制作了“美味的双皮奶”送给妈妈。
孩子们带着满满的信心以及准备好的材料，开始亲自动手制作双皮奶了…..
白糖放入牛奶中，搅拌至白糖融化。
鸡蛋分离，只要蛋清。
把蛋清倒入牛奶里，打散蛋清。
蒸锅蒸15分钟左右后，冷却、凝固。
加入喜欢的水果，就可以品尝美味的双皮奶啦！
孩子们经过制作双皮奶，表示有皮的双皮奶更好吃，而且按牛奶和蛋清的正确比例制作的双皮奶会更加爽滑美味…..
寓教育于游戏之中，孩子们充满了快乐和趣味，不仅知道了双皮奶的奥秘，还享受了“自己动手，丰衣足食”的乐趣。虽然有个别小朋友制作失败了，但是也从中学会了思考问题、总结问题，从而锻炼了孩子的动手能力、思考能力。
小五班宝贝们制作双皮奶
体会到制作双皮奶的成功喜悦，周末孩子和爸爸妈妈一起动手制作“美味的双皮奶”。
浩浩小朋友制作双皮奶
在制作完双皮奶后，孩子们对剩下的蛋黄进行了一番讨论 ：
镱镱：鸡蛋黄不要扔，我们可以用来做其他美食。
濠濠：我觉得蛋挞不错。
川川：鸡蛋饼好吃。
萱萱：我吃过，好吃的！
菲菲：我也想做鸡蛋饼。
最后孩子们一致决定制作鸡蛋饼。
鸡蛋除了可以制作双皮奶，还可以煎来吃呢！快来欣赏孩子们独一无二的煎荷包蛋作品吧！
做完双皮奶后的鸡蛋壳别丢哦！瞧，小小的鸡蛋壳在孩子们的手中，变出了独特的手工作品来！
牛奶能结出奶皮，还有什么也能结出奶皮呢？孩子们一起寻找有“皮”的东西，并互相分享。
桐桐：我们吃的粥粥上面有皮。
瑶瑶：豆浆上面也有一层皮。
薇薇：我没见过。
航航：妈妈说过腐竹就是豆浆的皮。
五月妈妈进课堂活动，航航妈妈给小朋友们准备了一个有趣的实验——《糖融化了》！“双皮奶里的糖哪去了呢？”瞧，孩子们听得多专注呀！
为了让孩子们了解鸡蛋在淡水中和在盐水中有什么不同，于是老师和孩子们进行了实验，共同探索鸡蛋在其中的奥秘。
总 结
生活是课程的基础、来源、出发点，生活也是课程的进程。“双皮奶”和孩子们的美丽邂逅，碰撞出认知拓展、探究挑战、快乐嬉戏的火花，孩子们通过自己的亲身体验，感知操作，对双皮奶有了一定的了解，但这仅仅只是一个开始，岭南饮食文化底蕴深厚，蕴含丰富的教育资源，静待孩子们去挖掘、去认识，我们将会继续与孩子们一起寻找岭南名小吃，感受岭南非物质文化遗产的特色，传承岭南饮食文化！
编辑：彭莹、梁金玲
照片：小五班教师、家长
初审：叶凤梅
复审：黄秋燕
终审：余欢德
