自然探索研学家
秋收冬藏——拥抱自然的旅程
站在大自然的怀抱，
感受生命的美妙旋律，
我们从秋天走到冬天，探秘自然的蓬勃。
我
的
发
现
菜园的菜叶子变黄了？
教室自然角摆放的蔬菜要坏掉了！
奶奶说把蔬菜腌一腌，晒一晒，就不会坏！
我们还能把食物藏进冰箱，也不会坏的。
教室里没有冰箱怎么办啊….
孩子们发现了菜园里的小秘密，有了一份想要探究蔬菜储存的小心思。那我们就来一场这样的自然研学旅行吧……秋尽冬始，万物收藏，在秋天收获，在冬天贮藏，带着无限的创意和期待体验拥抱自然的乐趣。
part.1
秋晒计划
“秋”是硕果累累的枝头，
“晒”是秋日放肆的阳光。
中四班的孩子们，
从晒秋天的“自然物”出发。
议秋晒
● 什么是秋晒？
优优：秋晒就是把很多东西放在太阳底下晒晒。
薇薇：我看见奶奶把萝卜条挂起来晒的。
睿睿：秋晒好的食物是干干的、香香的。
● 晒什么？
原来，可以晒的东西这么多！稻子、萝卜、辣椒、水果，还有各种各样的种子都可以哦！
长豆经过风吹日晒，从青翠的绿色，变成了深沉的棕黑色，听说用来做红烧肉会很美味哦！
土豆切片，焯水晾晒就变成脆脆的土豆片啦！
寻场地
食物晒在哪里呢？幼儿园哪些地方可以晒？一楼的大操场，三楼的天台，还有教室的窗台，都有很好的阳光，哪里更适合呢？
一楼操场：阳光充足，但是教室在三楼，距离较远。
三楼天台：阳光充足，有适合晾晒的地方，距离不远。
教室窗台：阳光充足，但是晾晒空间不够，距离很近，比较方便。
经过讨论和投票，我们最终决定在教室窗台和三楼天台进行晾晒。
布秋展
Hello January
在这个秋天，我们播种、收获，还学会了保存食物的方法——秋晒。甜甜的苹果片、香香的菊花、脆脆的萝卜条……，它们共同见证着我们的成长！
part.2
冬藏乐趣
冬藏是储藏，也是期盼，
在这个万物收藏的季节。
我们可以藏什么呢
泡菜初相识
秋末初冬，孩子们发现阳光变得不那么热烈了，冬天又该怎么保存食物呢？我们晾晒的食物晾不干了，有的甚至发霉了，这可怎么办？通过调查，我们发现以前的人们在冬天制作泡菜，用来保存食物，加入糖和盐还能增加食物的风味，于是，我们又开始了关于泡菜的探索。
● 泡菜制作需要？
● 泡菜的小秘密？
1.泡菜要加盐，盐可以让蔬菜保持干燥。
2.细菌没有水生存不下去，泡菜罐子要密封。
3.泡菜时需要使用凉白开，不能用生水。
泡菜初体验
了解了泡菜的制作方法，还有关于泡菜制作的秘诀，我们开始做泡菜啦！
将蔬菜洗干净，把水分晾干，然后切成小块。
蔬菜放进泡菜罐子，加上盐和花椒水，密封好就完成啦！
泡菜再制作
泡菜做好了，味道怎么样呢？给我们的老师和爸爸妈妈一起尝一尝吧！
● 泡菜尝一尝
● 大家的建议
在给老师和家人品尝之后，我们了解了自己制作的泡菜脆度、咸度以及可以增加的品种，给我们下次制作提供了进一步的建议。
● 泡菜再制作
增加长豆泡菜
冰糖也多加点！
教育即生活，生活中有很多的教育契机，秋日阳光晒出了各种美食，冬日的泡菜把生活中的油盐酱醋搬进了孩子们的生活，使孩子们能够学习像成人一般去调味和烹饪，感受自主创造美食的愉悦、体验自己的力量。他们初步学习技能，感受成功做出美食的成就感，更为重要的是，幼小的心灵通过这个活动，触摸到了生活的温度，发现了生活的趣味。
在《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出“要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣。”陈鹤琴先生也说过：“大自然、大社会就是活教材。”在生活中有许多的教育契机，关键在于把握住孩子的兴趣，选择出对他们有学习推动和发展价值的活动。本着幼儿在前，教师在后的教育原则，我们支持着幼儿自主自由的活动。在秋收冬藏拥抱自然的旅程中，孩子们迸发出了“晒秋果、腌泡菜”的兴趣，在一次次调查、探索和实践中，孩子内心深处植入了对大自然的好奇心和探究欲。秋收冬藏拥抱自然的旅程已经告一段落，期待我们下一个的故事……
撰稿：陆妙 陈佳慧
审核：吴娜
发布：刘丽娜
文章转载自微信公众号：江阴高新区实验幼儿园教育集团
