声明：本文内容来自华东师范大学出版社《自主、探索、合作 ——幼儿园区域创设及活动开展实践方案》一书
由华东师范大学出版社授权，其他机构不得擅自转载。
以下为本书精彩节选内容：
第一章 Magic 小厨师——第二节
第二节、我的地盘我做主
——活动组织与实施
《3—6岁儿童学习与发展指南》(以下简称《指南》)中明确指出“幼儿是学 习的主体”,因此,在实际操作与实施的过程中,应充分尊重幼儿的“主人翁”地 位,让他们真正成为活动的“主人”,自主选择区域、自主选择主题、自主操作、 自主整理等。
一、确定主题,收集材料
(一)确定主题
主题是由教师组织幼儿进行讨论得出的。教师将幼儿的想法以图文并茂的形 式做好汇总、统计和存档,讨论结束后,由幼儿投票得出最终结果,并由该主题的 出发让幼儿在生活区的小黑板上画出下周“菜谱预告”。
(二)收集材料
主题确定之后,邀请愿意参与此主题菜谱学习的幼儿当“小厨师”,发放 “下周菜谱材料收集表”,由幼儿与家长通过调查共同收集食材和制作方法。 (注:食材需在正规商场购买,保留购买发票,以保证饮食安全)材料收集后, 由小厨师向全班幼儿介绍此主题活动的相关烹饪知识和安全小贴士,号召
大家踊跃加入。在此过程中教师适当介入,以帮助幼儿能够真正获得成功的体验。
图1-2-1 介绍酸奶机的用法
图1-2-2 介绍料理机的用法
图1-2-3 幼儿参与环境布置
图1-2-4 真实材料
图1-2-5 教师组织讨论
图1-2-6 下周菜谱预告
二、自主选择,动手操作
(一)自主选择
图1-2-6 下周菜谱预告
幼儿通过“挂牌”选择自己喜欢的区域进行操作,在晨谈等过渡环节,教师与 幼儿轻松交谈,了解他们的计划,并以“优先计划小组”的形式保证每位幼儿一周 至少有一次机会与他人分享计划。如:小班幼儿以“大家好,我是××班的××, 我今天想去生活区做蛋糕”等句型介绍自己的计划。
图1-2-7 计划板的挂牌情况
图1-2-8 幼儿选择区域
图1-2-9 幼儿分享计划
图1-2-10 幼儿自取材料
(二)动手操作
传统教育观念中,对于新本领的习得,教师往往会手把手地去教。这样的教育 方式使幼儿处于被动状态,缺乏学习的主动性。在生活区,我们将材料的操作过程 以“图片”形式呈现,幼儿在操作过程中借助这些“流程图”掌握步骤方法,让幼 儿直观地学习、自主地制作,增强了幼儿的动手能力和学习的主动性。
流程图上显示的具体操作步骤不是固定不变的,会根据幼儿不同阶段的能力 水平来确定适合班级幼儿的操作步骤。
图1-2-11 制作蛋糕流程图
图1-2-12 加入白糖的步骤示意图
图1-2-13 搓汤圆流程图
图1-2-14 蒸水蛋流程图
图1-2-15 看流程图做蛋糕
图1-2-16 看流程图蒸水蛋
三、合作整理、归放物品
区域活动时间一般在一个小时左右,教师会在结束前的五分钟敲铃提醒幼 儿,并播放收区音乐,幼儿参照流程图,与小伙伴们分工合作整理,如:有的参照 洗碗步骤洗碗,有的负责将物品归位……学会自己整理,服务他人。
图1-2-17 参照流程洗碗
图1-2-18 放回指定区域
四、互动总结、分享经验
区域活动结束后,教师组织“优先计划小组”的幼儿进行区域分享。优先计划 小组的幼儿自主选择自己在区域活动中最有意义的1—2件事情或材料进行分享。幼 儿可以直接借助作品或实物分享,教师可以通过区域照片回放的方式提示和辅助 幼儿,鼓励其用流畅的语言进行表达。
图1-2-19 分享在生活区做的面条
图1-2-20 分享一起做的蛋糕
延伸阅读：《生活区环创 | 深度解析，一贴搞定生活区环境创设与材料投放》
本文内容来自华东师范大学出版社《自主、探索、合作 ——幼儿园区域创设及活动开展实践方案》一书，节选自第一章 Magic 小厨师——第二节 我的地盘我做主——活动组织与实施。
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