吃饭是小班幼儿的一件大事，刚开学时家长和老师最关心的就是孩子的吃饭问题，所以从开学的第一天起老师就开始想办法训练小班幼儿的用餐常规，对于挑食的幼儿则认真分析原因找到症结所在。
首先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。
光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
面对孩子挑食怎么办？这是令家长和老师头疼的问题，特别是对三岁多的孩子生硬地讲道理，往往难以凑效，如何让孩子尝第一口，并逐渐适应新口味？最好的办法莫过于利用孩子爱游戏的天性，我用一句生动形象的话慢慢“敲”开了孩子紧闭的小嘴，“难吃”的菜也就不知不觉的咽了下去。如：
雯雯是个聪明又活泼的小女孩，比较喜欢吃肉，每次吃饭的时候总是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就紧紧的闭着嘴，怎么劝都不吃。
这天吃饭时，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴紧紧的闭着，我来到雯雯旁边，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴边说：“咚咚，小勺来敲门，有人吗？快把门打开，青菜要来做客了。”谁知，雯雯高兴的张开嘴说：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了进去，刚吃完，雯雯就大声说：“老师，再来敲门。”“你欢迎青菜来做客吗？”“欢迎！”结果可想而知。
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段。因此，我经常充分利用游戏的方式对幼儿进行生活常规教育，让幼儿在看中做做中主动、自觉地学习。
在对幼儿进行吃饭常规训练时，我还经常用儿歌来引起幼儿的食欲和帮助幼儿掌握吃饭要领。“小小碗，圆又圆，好像一只碰碰船；盛热饭，盛热菜，小船开到我面前；米饭香，小菜鲜，啊呜啊呜全吃完！”“白米饭，香喷喷，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得最快。”激发幼儿，进餐的欲望。
总而言之，教师可根据幼儿的情况和各环节的具体情况，随机地编念一些儿歌，来帮助幼儿掌握常规环节。
在建立生活常规的教育中，有时运用一定的夸张比喻是非常有利的，它能给幼儿留下深刻的印象，是促进常规管理的有效途径。就拿吃饭这一环节来说吧，吃饭慢是小班幼儿的通病。针对这一现象我根据幼儿的年龄特点，采用了夸张的教育方法使用权我班幼儿在进餐习惯上有较大的提高。经过我仔细地观察，多数幼儿在吃饭时咀嚼较差，不肯吞咽。于是，我就夸张地说：“我来找找谁是大老虎”自己一边说一边装着找的样子。在找的过程中，我还不停地说：“大老虎啊呜把饭全吃光”其实，这也是在提醒孩子们要不断地咀嚼，不能剩饭。经过这种夸张的游戏方法，孩子们吃饭的速度大大的提高，剩饭的现象减少了。
大家试一试，看看效果怎样，让我们共同来培养孩子们的吃饭常规，使我们的孩子们康快乐的成长！
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