小吃节时，中二班围绕成都传统美食开启话题讨论，孩子们踊跃分享蛋烘糕、棉花糖、串串香等自己吃过美食，其中，老师提到了“担担面”，话音刚落就有小朋友笑呵呵地说：“两个蛋的面，我喜欢吃蛋和面。”听到这个可爱的理解，老师顿感惊喜，随即抛出问题：“大家知道什么是担担面吗？”
什么是担担面？有的孩子认真倾听，有的迫不及待地举起小手想要表达：
我发现幼儿对“担担面”的理解基于自身熟悉的“蛋”“番茄炒蛋”“煎蛋”等生活经验，这是幼儿具体形象思维、经验联想、自我中心学习特点的体现。当幼儿认为“担担面”是“蛋蛋面”时，我没有立即纠正，而是保留悬念，给予幼儿思考探索的空间。
“担担”与“蛋蛋”的发音相近，幼儿很容易产生联想，而这正是宝贵的学习契机，于是我抓住这一契机，结合幼儿的兴趣与好奇，鼓励家长和幼儿走进“担担面”，通过调查了解、实际品尝的直观方式，助力幼儿了解“担担面”背后的故事。
寻味
担担面
当孩子们带着满满的故事回到班级，一场热闹的“担担面分享会”开始了。老师笑着问：“你们都去哪些地方品尝‘担担面’了？尝到的‘担担面’里面都有什么？里面有蛋吗？你们在吃面的时候感觉怎么样？”
幼儿通过亲身品尝与体验，已对担担面“因挑着担子沿街售卖而得名”的由来和它“麻辣鲜香”的独特味道有了一定了解，但关于一碗面究竟如何从面粉变身而来，他们的小脑袋里仍装满了问号。于是，教师决定带领幼儿进一步探索，一起走进担担面的创作之旅，解锁这道美食从原料到成品的完整制作过程。
家园共育是拓展幼儿学习场景的重要途径，通过亲子寻味让幼儿走出班级、走进生活，幼儿对“担担面”的认知也更鲜活、更具体。集体分享中，孩子们不仅能说出面条中的调味料及品尝感受，还能说出品尝美食的地点，这也是幼儿走进家乡、了解家乡味的生动实践，让家乡文化在幼儿心中落地生根的重要一步。
在分享环节中我捕捉到幼儿对面条持续且浓厚的兴趣时，意识到这是将幼儿对食物的感官喜爱，引向对食物来源与本质进行科学探究的关键契机。因此，我顺势提出“那面条是用什么做的呢？”这一驱动性问题，引导幼儿即将开启一场从“吃面”到“做面”、从“消费者”到“创造者”的深度体验之旅。
我抓住这个话题进行追问，自然而然延伸到对面粉的探索，也顺势开启了“食物溯源，趣玩面粉”的探索活动。
孩子们初步探索面粉后，开启了趣味的创意游戏，他们用面粉堆小山、用面粉写数字、画圈圈……在这个过程中更深化孩子们对面粉的感知与体验。
“面粉如何变成面条呢？那当然是和面啦！面粉要变成什么样子才叫面团呢？”
我肯定了孩子们的回答，成功的面团就跟彩泥一样，不粘手、可切分、可塑性。但想要成功却不是一件简单的事儿，需要我们慢慢加水、搅拌均匀，等看到所有面粉都变成“面絮絮”，再上手揉捏。
No.1
说干就干，一阵功夫下来，盘子里的面粉有的稀成了“牛奶”，有的粘巴成了年糕，有的一盘面粉不知所踪，有的已经和盘子合为了一体。
看到形态不一的面粉，孩子们非常兴奋，也猜测着其中的原因：
所有面团中，只有嘟嘟和小善和的面团最接近于成功的模样，于是在嘟嘟的分享中，孩子们找到了和面的方法：“我们两人一起配合，小善倒水我用筷子搅拌，倒水要慢搅拌要快，等看到所有面粉都变成’面絮絮’了，我们才用手去捏它，这样就成功了。”
此后，我在“熊猫面馆”游戏中投放面粉、水、量杯等材料，供幼儿自由探究，进一步感知面粉与水混合后的变化，拓展幼儿的探究学习。
孩子们对“面粉”这一生活化材料充满探索欲，自由玩面粉的环节满足了幼儿的感官需求。幼儿首次操作出现“水加多”或“水加少”的问题是正常的探索过程，我尊重幼儿的自主探索，助力幼儿在体验和回顾分享中积累经验。
成功探索出和面的诀窍后，孩子们希望制作有颜色的面团，于是，这一次我们还向面粉里加了火龙果汁，面团颜色的变化激发了幼儿进一步探索的兴趣。
面团揉好后，便是搓制面条了。孩子们满怀兴奋与期待搓了几大盘粗细、长短各异的面条。
随后，教师将孩子们搓制的面条倒入锅中烹煮，不一会儿，热气腾腾的面条出锅啦，孩子们吃的不亦乐乎。
这时候，团团提出问题：“刚刚煮面条的时候，为什么有些面条很快就浮起来了，有些面条浮不起来呢？”听到孩子的疑问，教师顺势提出建议：“我们可以再煮一次，这次把先浮起来的面条和后浮起来的面条捞起来对比看看。”
经过对比，孩子们总结得出“细的面条能更快浮出水面，粗的面条则浮得更慢”的结论。为了验证孩子们的猜想，教师组织孩子在第2天进行了“面条沉浮”实验。
首先，幼儿搓制了同等重量的面团，并将相同分量的面团分别搓成粗条、细条。随后，教师与幼儿一起将粗细不同的面条同时放入沸水中，幼儿围站观察，用计时器记录两种面条浮起的时间，幼儿在记录板上给先浮起的面条做记号，并用简单的符号画出观察结果。
孩子们通过对比发现，在同时放入沸水的情况下，细面条比粗面条先浮起来，更容易煮熟。这时候，语语提出：“那面皮会比细面条更快浮起来吗？”教师捕捉到教育契机，于是引导幼儿进一步探索，开始了“面条变形挑战”。
教师引导幼儿将相同分量的面团分别搓成粗条、细条、面片，并观察不同形态面团的表面特征，依次将不同形态的面团放入水中，观察记录沉浮速度，并讨论形成差异的原因。
这一次，孩子们发现，最先浮起来的是面皮，随后依次是细面条和粗面条。
在两次探索比较后，孩子们了解了相同材料形态越细或表面积越大，与水接触越充分，浮起速度更快的原理，初步形成“粗细影响沉浮速度”的泛化认知。
孩子们充满诗意的语言，让我看到了他们用文字感知世界的可爱模样。我们小心收集这些灵感，和孩子一起编织成一首属于他们自己的《煮面谣》。当童声齐诵时，语言便不再是工具，而成了他们表达喜悦与发现的翅膀。
当孩子们在煮面时自发观察到“粗细面条浮起速度不同”，我引导他们比较、归纳。并支持他们开展“面条沉浮竞赛”。通过提供材料、引导对比和记录，孩子亲历了“观察—猜想—验证”的探究过程，不仅发现了现象背后的规律，更在合作中萌发了初步的科学思维与实证意识。同时，我将他们充满诗意的语言小心收集，共同创编成《煮面谣》，让语言成为他们表达发现与情感的翅膀，实现科学探究与诗意表达的双重生长。
当观察到孩子们在园制作并品尝面条后仍意犹未尽、兴趣高涨时，我基于“将学习兴趣延伸至家庭场域，深化操作经验并促进亲子互动”的考虑，发起了“亲子共制担担面”的家庭任务。将幼儿对“担担面”的兴趣，从一次性的操作体验，转化为可持续的、联结家园的探究旅程。
家长和孩子一起和面、擀面，再用刀切、拉、扯等不同方式制作面条。孩子们惊喜地发现：原来面条不仅可以用手搓，还可以用刀切、拉、扯等方法制作。用这些方法做出的面条更细、更长，制作速度也更快，但口感却有所不同。
孩子们在对比中感受到：在家和爸爸妈妈一起做的面条比较“细滑”，而在幼儿园用手搓的面条则更“Q弹”、更有嚼劲。他们纷纷表示，两种面条吃起来味道口感是不一样的。
不一样的担担面
看到孩子们对自制面条充满兴趣、意犹未尽，我希望延续这份探索欲，同时借助家庭场景让孩子在亲子互动中继续体验面食制作的乐趣，所以发起了亲子担担面制作的邀请。作为教师，非常惊喜于孩子能通过亲子实践发现制作面条的多种方法，也留意到孩子对不同制作方式下面条口感差异的敏锐感知，认识到孩子在实践中能主动观察、对比和总结。
为了支持幼儿在对比中深化对不同制面方法（搓、切、拉）的感知，教师决定以此为契机，满足幼儿想要再次体验不同制面方式的需求，同时参与到切葱花、捣蒜末等调料准备环节，实现担担面制作全体验、全制作、全满足。
孩子们自由分成切面、搓面两组，选择用不同的方式来制作担担面。有了之前的经验，第二次和面制作面条时，大部分小朋友和面更熟练，速度与更快。
一碗好吃的担担面当然是要搭配上自己加的调料才算完美。于是，幼儿自主分工：洗葱、择菜、炸菠菜汁等，主动配合完成任务，增强团队合作意识与责任担当。
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从“感知材料”到“尝试和面”再到“完整制面”“做一碗好吃的面”，分阶段的实操体验符合幼儿的学习节奏，难度逐步递进，能有效激发幼儿的挑战欲，助力幼儿逐步积累经验、提升能力。幼儿在操作中展现出丰富的创造力（面条有粗有细、有扁有长），我充分尊重幼儿的个性化表达，不追求“标准化”成果，保护幼儿的创造与想象，因为每一碗都是独一无二的美味面条。
基于幼儿对担担面持续涌现的浓厚兴趣，我将“担担面”的制作经验迁移至“熊猫面馆”角色游戏区，希望通过高自由度的象征性游戏，支持幼儿实现经验的深度内化与多维发展。
孩子们在模拟制作面条、售卖面条时，角色扮演能力不断提升，社会认知经验也在增加。孩子们通过与“顾客”“同伴”沟通，如：“你要粗面条还是细面条？”“你的担担面要加辣椒油吗？”，可以促使幼儿语言沟通能力与人际交往能力进一步提升。
从游戏出发，再回归游戏，幼儿在轻松愉悦的氛围中巩固所学技能，延伸主题活动经验。教师不仅要尊重幼儿在游戏中自主拓展的游戏情节，也要尊重幼儿的游戏主导权，不干预幼儿的游戏进程，仅在必要时提供支持，体现“以幼儿为主体”的教育理念。
一碗担担面的旅程，让孩子们从“蛋蛋面”的猜想走进真实。石榴娃们寻味街头、玩转面粉、亲手创造，最终在角色扮演中将家乡味“演”进了心里。这场融合了寻找、操作与表达的探索，让孩子在疑问中学会探究，在合作中懂得担当，在创造中获得自信——文化的认同，正是在这样的亲身体验中悄然扎根。面会吃完，但“我能做家乡面”的骄傲与文化归属感，将长久地滋养他们的成长。
撰稿、图片：张凤
图文编辑：黄艺微
初审：曾雪琪
复审：杨勤
终审：谢幸希
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