食物是我们生命的源泉，不同的食物含有不同和营养成份。食物选择往往会影响身体的康与否。幼儿正处于身体发育成长的重要阶段，因而，从食物中获取的营养成分更应讲究平衡。
大多数幼儿不爱吃蔬菜。师傅们动脑筋把三种不同颜色的蔬菜——胡萝卜、芹菜、豆腐干切成小丁放在一起，炒出了一道色香味俱全的菜，看着着色鲜艳的菜，我想幼儿一定喜欢吃。于是，我高兴地对幼儿说：“今天的菜好香啊！”可是幼儿吃饭时的表现却令我大失所望，进餐时间已经过去一半了，幼儿盘子里的菜几乎还有一大半，有的幼儿根本就没吃多少菜。看来，这道菜并不像我想象的那样受幼儿的欢迎。
怎么才能让幼儿把菜全吃完呢？
哦，有了！我神秘地说：“小朋友们，这道菜有一个特别的名字，你们知道叫什么吗？”幼儿抬起头看了看我，摇摇头说：“不知道”那我告诉你们，叫“咯吱吱”。
听到这个菜名，幼儿感到很好奇，又似乎觉得很好玩，我接着告诉他们：“这个菜名根据你们小嘴巴发出声音而得来的，不信你们吃一口菜，嚼一嚼，听一听是不是这个声音。”幼儿赶快吃一口来，慢慢地嚼了起来，看着他们的表情，好像真的是听到了“咯吱吱”的声音。
果然，有的幼儿大声嚷着：“是有‘咯吱吱’的声音”。于是，幼儿吃来的积极性明显高涨起来，都想亲自的体验一下这‘咯吱吱’的声音……进餐结束了,幼儿盒子里的菜也吃干净了。
培养幼儿的饮食习惯和态度，不能仅仅靠教师一味地说教，关键是要通过日常生活中与幼儿密切相关的情景，以及他们感兴趣的食物和生活经验来实现。同时，要通过多种途径开展丰富多彩的活动，来引导幼儿认识食物的种类与营养成份，增加幼儿选择康食物的能力，促使其形成康饮食的新观念。
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