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【自主课程—生命生长课程】蒜，长高了——城幼（李家园区）小中班幼儿课程故事

蒜，长高了

生命生长课程

— 博兴县城东街道中心幼儿园（李家园区） —

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顺境长个，逆境长根，

停下脚步，善于观察，

发现每一颗种子萌芽的契机

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课程介绍

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课程缘起

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在上学期“蒜你可爱”的课程中，孩子们培养了细致的观察力、动手操作力，以及做事的专注力，体验到成功的喜悦。同时亲近了大自然、增长了与种植有关的知识，提高了自我认知，在大蒜生长环节学会观察记录与倾听，掌握与同伴协商互助的本领，可谓收获满满。

因为我们土培的大蒜还在生长，本学期我们与大蒜的故事还在继续。一方面我们的大蒜会迎来丰收，希望吃上清脆可口的大蒜！另外，也期待我们的课程继续延续下去，最后愿孩子们在本次课程中对于大蒜的学习始终保持一颗童心，始终乐于趣探索、趣分享、趣成长！

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课程目标

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1.体验大蒜生命的成长，收获的喜悦，劳动的辛苦和分享的快乐。

2.‌培养幼儿的动手能力和责任感‌。参与种植活动，如浇水、施肥等，可以让幼儿亲身体验劳动的过程，培养他们的动手能力和责任感‌。

3.增进幼儿对健康饮食的认识‌。通过了解大蒜的营养价值和健康益处，幼儿可以学习到均衡饮食的重要性，从而培养健康的生活习惯‌。

4.‌了解大蒜的生长过程，使幼儿学会观察记录，体验不同种植方法，参与美食制作，探索大蒜的多种烹饪方式。

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课程脉络图

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课程实施过程

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重拾蒜种植

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初春话探究

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“宝贝们，还记得我们上学期种植的大蒜吗”

“老师，我们记得，我们的蒜长得怎么样了？”

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“老师，这学期我们的蒜能吃到吗？”

“老师，我们一块去农场看看我们的蒜吧！”

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围绕孩子们的好奇与疑问，我们邀请每天照顾大蒜的赵老师与我们进行分享大蒜的现状，赵老师说“大蒜每天都在成长，现在大蒜的叶子已经越来越绿，充满了生机与活机。”

教师反思：

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课程的发生与推进都应该围绕幼儿的兴趣点进行。我们通过观察询问，倾听孩子们的心声，洞察孩子们的兴趣点，设置悬念，在背后慢慢助推幼儿的成长。

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走进农场

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为了丰富孩子们的认知，我们与孩子们来到农场决定看看我们的大蒜长得怎么样了。孩子们许久未来农场显得格外兴奋，纷纷都围在围栏上查看大蒜的成长现状，纷纷兴奋的叫喊起来“你们快看，大蒜长高了不少”“现在还是小叶片”“我想摸一摸”“好期待大蒜成熟的样子”。在孩子们你一言我一语中，我们决定让孩子们走进菜地，去切身感知大蒜的成长。有的孩子摸摸叶子，有的孩子比比高，有的孩子仔细观察小叶的纹路，一个个的就像是自由的小精灵，在菜地开心的飞舞。

教师反思：

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《3-6岁学习与发展指南》科学领域目标指出：“幼儿对感兴趣的事物能仔细观察，发现其明显特征”、“能用多种感官或动作去探索物体，关注动作所产生的结果。”孩子们通过实地观察，用手抚摸等方式去感知大蒜的生长。

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初春养护

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准备养护工具

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为了让我们的大蒜成长的更好，所以我们决定对大蒜进行养护。养护大蒜前，我们先整理好需要用到的工具。大家一起检查小铲子、小耙子和小水桶，用刷子把工具上残留的泥土清理干净，再用抹布仔细擦拭，确保工具干净整洁。最后，将整理好的工具分类摆放，贴上对应的标签，方便后续使用。

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制定养护计划

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接下来，我们要制定一份详细的养护计划。大家围坐在一起，共同讨论大蒜在生长过程中的需求：每天需要浇多少水、多久除一次草、每天晒太阳的时长等。我们可以把讨论的结果记录在表格中，用彩色贴纸标注重要的时间节点和任务。每位小朋友都能领取一张专属的养护任务卡，明确自己负责的养护工作，互相监督，共同完成计划。

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田间蒜地管理

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清除杂草

/ 第一阶段

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小朋友们来到蒜地，仔细观察，寻找与大蒜争夺养分的杂草。发现杂草后，小心地将它们连根拔除，避免伤害到大蒜的根系。孩子们参与其中，觉得成就感满满。

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疏松土壤

/ 第二阶段

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使用小耙子对蒜地的土壤进行松土。轻轻翻动土壤，让土壤变得疏松透气，为大蒜根系的生长创造良好的环境。松土过程中，如果遇到蚯蚓，不要打扰它们，蚯蚓可是帮助土壤变得肥沃的小帮手。

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大蒜浇水

/ 第三阶段

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浇水是大蒜生长的关键环节，需根据不同情况灵活调整。在气温较低的初春，我们选择上午左右，温度渐暖，浇水时，沿着蒜垄缓慢浇灌，让水分充分渗透到土壤中，直至土壤表面微微湿润。注意及时排除蒜地积水，防止大蒜因水淹缺氧而烂根。

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浇水中

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浇水后

教师反思：小朋友们把大蒜苗当成超可爱的“绿宝宝”，每天又是浇水、又是松土，像小园丁一样忙得不亦乐乎！在大家的悉心照顾下，大蒜苗“蹭蹭”往上长，就像踩着小弹簧似的，相信我们一定能把大蒜照顾得很好，收获满满的果实！

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测量观察

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每日观察

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为了把大蒜的成长故事看得明明白白，我们和孩子们一起制定了超有趣的“观察大计划”！每天一到时间，大家就举着小本子冲进菜园，像一群好奇的小探险家。

3月5日观察

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此时孩子们发现大蒜在浇水完成后长得越来越快，像是喝饱水的娃娃一样，叶子也越来越绿，越来越漂亮！

4月7日观察

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4月7日孩子们发现大蒜又长高了，叶片也越来越厚，越来越绿，她们有时能发现有一些小昆虫，不禁睁大眼睛看得出神！

4月18日观察

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4月18日观察，我们孩子们发现大蒜的蒜苗已经越来越高，根系也十分发达，于是我们将长的不是很好的一株大蒜带回了教室。

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认识蒜苗结构

和孩子们一起认识大蒜苗的教育活动，知道了大蒜苗有花径、鳞芽、鳞径、根须等部分组成。孩子们通过直接观察，认识的更加直观，深入，丰富了孩子们的生长种植经验。

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我的大蒜高度

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在观察记录时，孩子们自动分成“小战队”，你一言我一语地讨论：“阳光是大蒜的能量饮料！”“水分也要刚刚好，不然它会“口渴”的！”他们把光照、水分这些小秘密都画进记录表里，还拿着小尺子，踮着脚尖认真测量蒜苗的身高，嘴里念叨着“长高了！长高了！”，就像在收集超级重要的宝藏数据！

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小木棍

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标记尺

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绳子

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尺子

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画纸上的大蒜

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蒜苗一天天冒尖、抽叶，孩子们兴奋极了！他们化身小画家，拿着彩笔把大蒜弯弯的叶子，以及“穿绿衣”的样子，飞快生长的样子等记录下来。很快，画纸上就蹦出了会跳舞的“绿精灵”，满满都是童真与热爱！

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可爱大蒜

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收获蒜薹

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我的蒜薹计划

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大蒜宝宝随着我们的精心照顾，慢慢长大了。赵老师告诉我们，我们的大蒜马上就要长出美味的蒜薹了。为了迎接这个超棒的时刻，我们一起制定了有趣的蒜薹计划。

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我们决定成立采摘队，负责采摘蒜薹，还有后勤组则是将装蒜薹的小筐子和小篮子准备好，大家分工合作，蒜薹计划制定的满满当当。

教师反思：

有计划性的活动可以帮助孩子们梳理思路，能够更好的进行后续的活动，也让孩子们养成制定计划的好习惯，锻炼孩子们的团队协商与统筹能力。

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学习摘蒜薹

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蒜薹成熟啦！现在赵老师带我们来学习怎么把它们 “请” 出来～蒜薹就像害羞的小精灵，藏在大蒜叶子中间。

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我们要轻轻扒开叶子，找到蒜薹的小尾巴，然后用另一只手的食指和拇指捏住蒜薹，稍微用力一抽，像拉小弹簧一样，蒜薹就乖乖出来啦！记住哦，动作一定要轻轻的，不然会弄疼大蒜宝宝的！要是一次没成功，别着急，多试几次，你肯定能成为 “摘蒜薹小能手”！

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尝试摘蒜薹

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教师反思：孩子们在学习过程中态度认真，积极性很高，不懂就问，并且在采摘过程中参与度很高，真正做到了在学中做，在做中学。

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蒜薹大丰收

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小朋友的兴趣度很高，不一会儿，小篮子就装满了胖嘟嘟的蒜薹。后勤组的小朋友帮忙整理蒜薹，把它们摆放得整整齐齐。看着丰收的成果，我们和孩子们的心里就像吃了甜甜的糖果一样，开心极了！

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收获蒜薹

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教师反思：在采摘过程中，孩子们懂得蒜薹是长在大蒜花径里边的，果实是很细长的，颜色一头深绿，一头翠绿。并且采摘的时候要慢慢的将它往外拉，不然很容易拉断。有了不一样的丰收体验，懂得了摘蒜薹的技巧。

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蒜薹美食

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带着摘好的蒜薹回到教室，曹老师又给小朋友们讲了好多蒜薹美食，孩子们这么多新鲜的蒜薹，能变成好多好多美味的食物呢！蒜薹炒鸡蛋，金黄的鸡蛋和翠绿的蒜薹抱在一起，香得让人直咽口水，特别下饭。

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蒜薹比粗细

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当胖乎乎的蒜薹从蒜苗里“探出头”，孩子们立刻围了上来！“快看！有的蒜薹像小竹竿，有的却细得像吸管！”带着满脑袋的小问号，大家化身“科学小侦探”，问蒜薹粗细是否与大蒜的大小有关那？

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我们带领孩子们上网查询得知，蒜头的大小确实可能影响蒜薹的粗细。一般来说，较大的蒜头储存的养分更为充足，能够为蒜薹的生长提供更多营养支持，所以生长出来的蒜薹相对更粗壮；而较小的蒜头，由于自身储存的营养有限，提供给蒜薹生长的养分较少，长出的蒜薹往往会细一些。不过，蒜薹的粗细不单单由蒜头大小决定哦，土壤肥力、种植密度、浇水施肥等养护管理措施，还有品种特性、光照温度等环境因素，也会对蒜薹的粗细产生重要影响。

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大蒜都是宝

你知道吗？大蒜可是生活里的“超级多面手”！它不仅是厨房里的“调味明星”，能让炒菜香到流口水，炖菜鲜掉眉毛，还是我们身体的“健康小卫士”！听说它能像小勇士一样帮忙降血压、降血脂，还能把细菌打得“落荒而逃”，真是浑身上下都是宝！

为了带孩子们解锁大蒜的神奇秘密，我们开了一场超有趣的“大蒜小课堂”！一起来听听吧！

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大蒜丰收季

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大蒜收获了

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初夏的阳光温柔地洒在幼儿园的小菜园里，一片生机勃勃的翠绿中，孩子们迎来了期待已久的大蒜丰收时刻。放眼望去，一株株大蒜挺着笔直的腰杆，宽大的叶片在微风中轻轻摇曳，仿佛在向孩子们招手，邀请他们开启这场充满趣味的丰收之旅。

开拔大蒜

/ 第一

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他们蹲下身，小手紧紧握住大蒜的茎部，小脸憋得通红，嘴里喊着“一二三，用力！”，一个个卯足了劲儿。在一阵此起彼伏的加油声中，一颗颗带着泥土芬芳的大蒜被成功拔起。孩子们兴奋地高举着战利品，脸上洋溢着自豪的笑容，那笑容比夏日的阳光还要灿烂。

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六

月

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大蒜流水线

/ 第二

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拔出大蒜后，孩子们小心翼翼地抖落上面的泥土。“簌簌”的泥土掉落声，与孩子们的欢笑声交织在一起，构成了一曲独特的田园乐章。接着，他们两两合作，有的抱着大蒜，有的帮忙托着，迈着小碎步，将大蒜运到空旷的场地，那认真又可爱的模样，仿佛在搬运稀世珍宝。

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大蒜整理

/ 第三

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在整理大蒜的环节，孩子们自发组成了一条“小小生产线”。负责剪根的小朋友，眼神专注，小手灵活地握着剪刀，“咔嚓咔嚓”几下，就把大蒜的根部修剪得整整齐齐；剥大蒜的小朋友则围坐在一起，一边说笑一边忙碌着，他们轻轻剥去大蒜外层的皮，露出白白胖胖的蒜瓣。阳光透过树叶的缝隙，洒在孩子们的身上，映照着他们认真劳作的身影，画面温馨又美好。

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老师们也加入了这场丰收的盛宴。她耐心地教孩子们如何将大蒜扒皮，孩子们睁大眼睛，仔细地模仿着老师的动作，不一会儿，一个个白胖饱满的大蒜就诞生了。这些大蒜有的被晾晒起来，有的被高高挂起晾晒，在阳光下闪烁着金色的光芒，仿佛是孩子们用劳动编织出的成果勋章。

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教师反思：在这次大蒜丰收活动中，孩子们不仅体验到了收获的喜悦，更在实践中锻炼了动手能力。他们学会了合作，懂得了劳动的意义，每一个环节都充满了探索与成长的乐趣。那一串串晾晒的大蒜，不仅承载着丰收的甜蜜，更珍藏着孩子们童年里最珍贵、最美好的回忆。

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拼插大蒜

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“你们看，我用雪花片拼出大蒜的样子。”

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“我还记得大蒜长出长长的蒜苗。”

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“我们一起把蒜苗拼插出来吧！”

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通过观察大蒜的形状，幼儿结合已有经验利用雪花片、磁力片拼插出大蒜的不同形态。

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腌制风味大蒜

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晾晒多日的大蒜褪去了多余的水汽，表皮泛着自然的光泽，呈现出最佳的腌制状态。为了充分利用这份劳动成果，我们决定开展腌制大蒜的实践活动。

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在筹备阶段，大家围坐在一起，结合资料查阅与生活经验，共同制定出详细的腌制计划，明确了所需材料、工具及步骤。从确定盐、糖、醋等调料的配比，到选择合适的密封容器，每个环节都经过充分讨论，确保方案科学可行。

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腌制当天，孩子们整个流程中，各司其职、配合默契，现场秩序井然。从晾晒到腌制，孩子们不仅掌握了大蒜腌制的传统技艺，更在实践中提升了团队协作与问题解决能力。随着密封罐一一摆放整齐，这份凝聚着集体智慧与劳动的腌蒜，正在时光中静待风味蜕变。

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两种不同的风味蒜

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经过一段时间的腌制，我们可以看到大蒜已经被汁水腌制的晶莹透亮，这证明已经入味了。我们打开进行品尝，真是美味极了！我们也分享给想要品尝的老师和小朋友，大家都赞不绝口！

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品尝美味

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课程总结

蒜，长高了

在大蒜课程里，孩子们化身小小探险家，收获知识、技能与快乐，这些经历成为成长路上的珍贵宝藏。孩子们通过实践，掌握了大蒜种植、生长、培育及采摘的知识，了解了大蒜适宜的土壤环境、初春养护要点，学会通过植株特征判断生长阶段，将书本知识转化为亲身经验。

课程锻炼了孩子们多项实践技能。整理工具培养动手与生活能力；制定计划、观察记录增强逻辑思维；学习摘蒜苔让他们掌握实用技巧，这些能力对未来学习生活大有裨益。孩子们在养护过程中培养了责任感，丰收时体会到劳动价值与收获喜悦。小组合作让他们学会分工协作，收获友谊，提升团队意识与沟通能力。大蒜课程虽已结束，但孩子们收获的知识、技能与美好品格，将助力他们自信探索更广阔的世界。

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