每当我开了一个坑，但是一时半会没思路时，我就会去做这两件事：
1、全网搜。
各个搜索引擎、各个关键词、网页、微信、APP、小程序，海量浏览，全网地去搜资料。
2、去当当。
是的，去当当。不是去买书，甚至不是看书，而是去观察相关书籍的目录。
显而易见，第二种方法更加高效。
网络是个鱼龙混杂的、略显浮躁的、需要大量心力和时间去做筛选的地方。书籍相对还是更优的选择，得到的消息也更加专业和系统化。（虽然现在书籍市场也比较混乱，出书的门槛越来越低了…）
食育课程我个人还是很喜欢的，也真的想做多点实事，让更多园所和老师真正的知道如何开展。所以我特地搜了关于食育的书籍，摘录了目录和部分插图。虽然没有正文，只是标题，但是足以透露其中的关键点，稍加推测就能知道这个活动大概是要干嘛。所以还是相当有用的。
（有兴趣的朋友们可以直接买正版书来细读，肯定有更多收获。）
《食育——从摄取营养到重视饮食行为》
作者：藤森平司（日本）
本书的留言区有一条评论，“从开始了解食育到现在，看过了那么多资料，回过头来说要推荐关于食育的书，我们都不约而同地想到了这一本——《食育：从摄取营养到重视饮食行为》。与其说充满了食育实践技巧的干货，不如说这本书带给我们的更多…”
深以为然。这本确实干货最多。（有的食育书都是妈妈们写的，属于母婴类，甚至更偏向美图摄影集，对幼教工作者参考意义不大，大家要注意鉴别。）
目录
一、对食育的思考
一起吃饭的快乐
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小学教师的经历
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零剩饭之战
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爱吃比顺序更重要
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先试着喝一点点
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真的不介意挑食吗
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强制吃的反作用
引发孩子自身的能力
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从给予变为孩子自己摄取
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“因为是婴儿就不会做”的武断
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婴儿自身所具备的能力
引发孩子的生存能力
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不要妨碍孩子的成长
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保育指针中有关食育的要求
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从摄取营养到重视饮食环境
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推广食育
二、食育之实践
创造环境
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孩子与炊事员的关系
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创造食育空间
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制作道具
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待客之心
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孩子做饭的意义
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通过感觉和体验了解食材
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与食材“相会”
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使用五感的重要性
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什么是感谢的心情
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了解不同的文化
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吃是运用五感的食育
三、为什么开始重视“食育”
为什么开始重视食育
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日本人的饮食
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食养
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日本的饮食文化
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食育基本法与新保育园保育指南中的“食育”
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世界的食育
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饮食习惯
什么是适合人类的食物
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前提是享受“吃饭的快乐”
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人类饮食活动的大支柱
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栽培
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庭园的作用
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做饭
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共食
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让吃＜=＞劝吃
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吃饭对发育的影响
四、共食中的挑食
参考文献
本书插图
我的感触
文中有一个小故事让我很有感触，说班上有一个孩子不喝牛奶（并不牛奶过敏）。其他孩子都吃完了，只有他还坐在桌前，面对一瓶牛奶，一脸痛苦。作者问道“你不喝牛奶吗？”没等他回答，班上孩子就大叫起来“他不喝牛奶！”
如果你是这个班的老师，你会怎么办呢？
面对这种情况，本书作者马上说“啊，太幸运了！”这句可不是讽刺哦，是作者的本能反应。（因为他真的觉得某些时候挑食很幸运，因为如果有人不喜欢吃，那么剩下的东西，喜欢的人可以多吃，这就是幸运。）然后，作者就把这瓶牛奶分给其他孩子喝了，爱喝牛奶的孩子对此还很感谢。有一天，给同学们分完以后，瓶子里还剩一点牛奶，于是对不喝牛奶的孩子说“还剩一点点，喝了吧！”孩子就抱着喝完就完成任务了的想法，喝了下去。这样持续了一段时间，孩子喝牛奶的量一点点增加，最终某一天把一整瓶都喝完的时候，全班孩子都鼓掌祝贺他。从那以后，他每天都能喝完。大概他也不想做回以前的自己吧。
看到这里我的老母亲之心啊，顿时要泪目。教育真的需要智慧。这本书真心推荐。
《食育从儿童抓起：让食育走进教育的视野》
作 者：宋媛,贺永琴
目录
前言
第一章 儿童消化器官构造和功能
第二章 儿童营养知识
第三章 托幼机构“食育”教案
小班食育教案（36—48个月）
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小毛巾，我会用
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开饭啦
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饭前饭后做什么
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咕噜咕噜漱漱口
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多吃冷饮害处多
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多多的零食
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不挑食的乖宝宝
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小手爱干净
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独立吃饭我最棒
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豆类食品我爱吃
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动物餐厅
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早餐你喜欢吃什么
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今天我们吃什么
中班食育教案（49—61个月）
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食品分分类
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用餐礼仪
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多喝饮料害处多
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粗粮、细粮
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多吃蔬菜身体棒
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给小兔喂食物
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我的小手好干净
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蔬菜宝宝来聚会
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有用的食品标志
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膳食金字塔
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米制品和面制品
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餐具大家庭
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富含蛋白质的食物有哪些
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不可缺少的豆制品
大班食育教案（62—74个月）
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再识餐桌礼仪
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均衡饮食最重要
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你身边的“三无”食品
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文明进餐我最棒
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菜谱配配乐
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牙齿“咔咔咔”
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粮食从哪里来
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牛奶从哪里来
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水果从哪里来
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香香的饭菜从哪里来
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营养美味的肉
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各地蔬菜水果运过来
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好吃的紫甘蓝
第四章 “培养幼儿良好的饮食习惯”主题活动
主题一：农艺园
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小班主题活动（36—48个月）
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中班主题活动（49—61个月）
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大班主题活动（62—74个月）
主题二：快乐的厨房
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小班主题活动（36—48个月）
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中班主题活动（49—61个月）
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大班主题活动（62—74个月）
主题三：身体的自我保护
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小班主题活动（36—48个月）
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中班主题活动（49—61个月）
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大班主题活动（62—74个月）
主题四：绘本介绍
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幼儿饮食教育绘本活动参考
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小班主题活动（36—48个月）
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中班主题活动（49—61个月）
第五章 托幼机构开展食育的条件
附件 表格
小班幼儿食育测评表
中班幼儿食育测评表
大班幼儿食育测评表
幼儿食育个案观察记录表
家庭饮食行为调查表
插图
我的感触
这本书从目录上来看就很系统很专业啊，很适合托幼机构使用，后面有幼儿园可开展的课程教案，可以直接拿来就用，机智的幼师们看到标题也能把活动猜个八九不离十。
