生活化课程
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回归儿童
回归生活
回归自然
回归传统
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理解儿童和他们的学习方式，
用文化与哲学作为解读
生活与生命的钥匙。
课程脉络
美食月的第一周，
中班的孩子们观察、记录自己家庭的餐桌，
了解餐桌上的礼仪和文化。
忠实记录课程的瞬间 | 从“我家餐桌”到“光盘行动”
第二周走进米面的故事，
孩子们用不同方式了解米和面的差异，
尝试制作饺子、猫耳朵等特色美食。
忠实记录课程的瞬间 | “面面”俱到，我知道！
第三周，孩子们通过分析家中一日三餐，
了解“食物金字塔”，
尝试依据“食物金字塔”对食物进行分类，
学会均衡饮食。
本周，基于前三周的学习，
孩子们会尝试为全园小朋友
制订康食谱，
践行“康新生活”。
一起进入中班小朋友本周的学习现场吧！
学习，从一份家庭食谱开始
调查 . 尝试 . 思考
START
这个周末，
孩子们调查记录了家庭的一日三餐，
为家人设计了午餐食谱，
并和家人一起完成制作。
@孩子们制定的食谱
@孩子们和家人一起根据食谱制作美食
孩子们将自己制作的午餐食谱
带回幼儿园和小朋友分享
食谱的背后是……
节气 薛骏：周末正好是冬至，所以我设计的食谱里面有饺子。
地方特色 赵荣瑄：北方人爱吃面，冬天最爱大白菜，我设计的食谱里面有葱花饼和白菜汤！
疗养餐 荣菓：妈妈给我制作了面条，因为我感冒了，要吃清淡的。
个人喜好 吴思源：妈妈特别喜欢吃四川菜，青椒肉片，我想都没想就在食谱里设计了这个菜。
康 叶芊宇：我专门给我的爸爸设计了减肥餐，只吃鸡肉和西兰花。
营养 连邦：我的主食是包子，因为包子既有肉和菜，还有面，这样吃很康。每年过年前，我家都会蒸很多包子。
这份食谱背后，
凝聚着
对家人、家乡、对生活的爱。
有趣的发现
每个人设计食谱的初心不同，
但设计出来的食谱有不同，也有相同。
不同点
赵悦翔：我们的食谱里大多都是汤，只有萌萌家做果蔬汁，因为她弟弟太小了。
杜佳珩：我爸爸妈妈都爱吃辣，所以我制作的食谱上辣的食物比较多。
赵知楷：我们家在午餐后会吃糖拌西红柿，这是家人都喜欢的餐后甜点，它也是我食谱上的一道菜肴。
黄心妍：妈妈做饭的时候，还会煮一些红薯。粗细搭配，我的食谱也有它。
相同点
王茜蓓：我们的食谱里都是我们喜欢吃的食物。
王奕苏：大家设计的食谱里面食物的种类都很多，最少有4种。
窦坤秀：我和芃芃都是河北人，我们都喜欢吃面食，我们的食谱主食都是面。
冯乐为：我发现大家设计的食谱都有菜有肉还有主食。
花草园食谱之秘
猜想 . 发现 . 验证
一个有趣的小调查
你家会提前制定食谱吗？
薛骏：我家不会提前制定食谱，但是奶奶总是变着法给我做好吃的！
李晨菲：我家没有食谱，我都没办法知道明天和后天都吃什么。
吴思源：我家没有食谱，但是只要我说我想要吃什么好吃的，妈妈就会给我做。
窦坤秀：我家没有食谱，我们做饭的时候很随意。
雷雨诺：我家有为弟弟制定的小食谱，他有很多东西是不能吃的。
调查发现，
很少有家庭会提前制定食谱。
但在孩子们生活的幼儿园里，
每周都会更新食谱。
这是为什么呢？
猜想
冯乐为：因为幼儿园里小朋友很多，家里的人少，不需要食谱。
王茜蓓：因为老师很聪明，能设计出来好吃的东西。
张锦崧：因为幼儿园有保老师啊，所以才会有食谱。
许淳钧：有食谱就会吃得更营养，幼儿园想让我们更加康。
李尚轩：妈妈想看到食谱，因为她看了就知道要注意不要给我吃什么了，这样我就不会生病了。
验证
我们邀请来了设计幼儿园食谱的
保室陈燕老师，
为我们解密。
幼儿园里为什么会有食谱？
幼儿园里有特别多的小朋友，小朋友正处在长身体的阶段，这个时期需要摄入足量并且丰富的营养，这样才能满足小朋友身体的发展要求。
幼儿园里小朋友的午餐和早餐、晚餐食谱有什么不一样的地方吗？
小朋友吃的种类都是一样的，但是量的摄入是不一样的呦。小班的小朋友的摄入量会比中大班少。小朋友胃容量小，消化快，所以我们还特意为你们准备了好吃的加餐。
幼儿园里的食谱是怎样制定的呢？
我们会考虑小朋友的喜好，当季果蔬，小朋友的营养摄入量和种类，还需要考虑粗粮细粮搭配、干湿搭配、荤素搭配、软硬搭配，最后制定出的食谱会交给食堂师傅查看，园长妈妈查看，他们都觉得没有问题，才会变成小朋友的食谱，最后食堂师傅按照食谱做成好吃的饭端上小朋友的餐桌。
@陈老师为孩子们解密食谱
@陈老师还带来了一些与食谱相关的文件
和孩子们一起分享
制定食谱tips
? 考虑食用人的喜好
? 营养摄入量和种类要保持均衡
?当季果蔬是最好的食材
?还有一些重要的搭配原则一定要记清楚哦：“粗细粮搭配、干湿搭配、荤素搭配和软硬搭配”
掌握这些原则，
你就能制定出营养康又美味的食谱！
叮叮叮！食谱新鲜出炉！
孩子们了解了食谱的设计原则，
开始了讨论、设计，
投票选出午餐食谱……
@孩子们正在讨论本次食谱的具体内容
@孩子们投票选出心仪的菜品
投票制定出食谱之后，
孩子们发现还有可调整的地方，
比如：菠萝咕咾肉和西红柿炒鸡蛋
一起吃很酸；
紫菜蛋花汤和西红柿鸡蛋里都有鸡蛋
……
最后，结合实际情况，
孩子们对投票产生的食谱进行了微调。
哇，这其中的生活智慧也是非常棒的哦！
各班最终食谱??????
<滑动解锁各班孩子设计的食谱>
孩子们的营养康食谱制定完毕。
这份食谱，
会在2020年的哪一天变成孩子们的午餐，
端上餐桌。
一起期待吧！
— End —
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图文素材 | 中班孩子及老师
编辑 | 曹云香老师
日期 | 2019年12月25日
成为我自己
我们在一起
按自己的节奏呼吸与思考
文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
