作为一个异乡人，回家过年最最要紧的事情除了和亲人团聚，剩下的就是带着一张嘴和一个好胃口，回忆记忆深处那些最令我们难忘的家乡美食。
我承认我是个吃货，因为我有个好胃，吃什么都不折腾。我深知我是个吃货，因为我对食物有种特别强烈的亲近感，我想这和我的家庭分不开。我是内蒙的汉族人，我不住在草原，我家也没有成群的牛羊，我也并不是骑马上学，我家在呼和浩特，内蒙的首府。尽管我家没有羊群，但也影响不了我对家乡美食的热爱。
内蒙是产羊肉的地方，还记得小时候，爸爸单位分了整只的羊，爸爸驮回来就开始分羊，先把肉厚的地方（腹部、后背、臀部、大腿部）切下来卷起来冻上留着涮肉。肋骨上剃下来可以炖，不同地方有不同的吃法，我也帮不上什么，但是却兴奋极了，围着我爸一圈一圈的转，看我爸分羊。那个冬天，除了自己吃还有招待人，我们家消化了三只羊。在我们那，基本都是一家人围着火锅涮羊肉，肉绝对是主角，不像现在在北京，我基本只吃涮菜了，主要觉得羊肉不对味。
焙子是我最喜欢的吃的面食，一定要刚刚从炉子里烤出来才好吃，外面的酥皮特别香，里面是面粉和着胡麻油做成的，我可以什么都不就着就吃一整个儿，现在每次回家必须买来吃。小时候一毛钱一个，现在已经涨到1块5了。初中的时候，记得有段时间我和姐姐食量特别大，早上起床以后，茶几上已经放好了刚买回来的四个焙子，那是妈妈天没亮就出去买了我和姐姐每人两个的早餐。
稀果子干，夏天的一种冷饮，纯天然无添加，拿柿饼子、话梅、乌梅等果品煮出来，稠稠的，然后里面放上一个大冰坨，上初中的时候，放学就喜欢和同学买来喝，酸酸甜甜、冰冰凉凉，吃完羊肉喝一个，解腻、消暑，这个爽！
大烩菜是我们那儿家家户户都会做的家常菜，有点像东北乱炖，但又不一样。材料是又甜又面的内蒙土豆、大白菜、粉条、豆腐、肉，我妈做这个一绝，现在回家也必须吃我妈做的大烩菜，不用盘子装，每人抱一个碗吃，想想都流口水呢！
焖面，呼市出生、呼市长大，小时候我们那里新鲜蔬菜种类有限，冬天无非是土豆、白菜、胡萝卜。在这种条件下，我们只能最多的利用面粉来制作食物，这种焖面就是先把土豆、肉片、豆角过油炖到快熟的时候，上面铺上一层手擀面条，焖熟以后搅匀，临出锅的时候放些蒜片和香菜，我爸爸做这个相当有水准，也是我过年回家必吃的一道菜。
内蒙的美食实在太多，要说全真的不容易！对于我来说，从小长成的呼市胃，不管到哪，还是最喜欢吃家乡的食物。爸爸妈妈煮饭的身影我也一直记得，家里还生炉子的时候，偶尔妈妈会在炉子后面的烟囱上放个馒头，烤到硬邦邦的时候掰开当零食吃，没有调料，只是面粉的味道，特别香。还有妈妈用门给我们夹核桃，咔哧一声，核桃裂开，我和我姐就在一边高兴的跳脚，还有炒大豆，小时候咬不动，我妈就用牙咬碎了嘴对嘴的喂给我。我爸是我家大厨，每年18口人的年夜饭都是爸妈带着我和姐姐早早赶到爷爷奶奶家去张罗、准备的。现在想起来，爸爸一定很辛苦。这些记忆像潮水一样涌上来，所有关于吃的记忆是我童年最难忘的。一家人为了一顿饭齐上阵，那是最幸福的时刻！原来幸福真的就这么简单。
写到这里，突然意识到我又要再一次离开生我养我的土地，离开呼市的美食，离开充满家的味道的盛宴……还没有离开，又开始计算暑假回来时我要去吃哪些美食。如果看到这些已经在明目张胆的流口水的人，欢迎你们去内蒙古、去我的家乡呼和浩特做客，一定会让大家吃的舍不得离开的！
记录：张焱老师 2013年2月12日
文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
