在本月《餐桌上的食物》主题活动中，我们和孩子一起踏上了神奇“食物”之旅。在了解了均衡饮食、营养搭配之后，孩子们对于幼儿园的食谱产生了极大的兴趣。在进餐前报菜名环节，有的孩子会说：“我们吃的饭菜是营养搭配吗？”“食谱上的菜名是谁制定的？”“梁师傅太有意思了，还会制菜名。”……孩子们对于幼儿园食谱的“十万个为什么”引起老师们的大胆设想，让孩子们自己制定食谱，自己的饭菜自己做主！于是，中班孩子们为全园的小朋友制定食谱的活动开始啦！
幼儿园的食谱是怎么定出来的？
朱紫晨：我猜是梁师傅想出来的。
黄复瑞：李师傅每天来看我们吃什么，吃的好就做什么。
黄知行：我觉得食谱都是按照营养制出来的。
王怡涵：园长妈妈看我们爱吃什么，就让梁师傅给我们做什么好吃的。
冯可为：有一个电脑，从那上边查一查就知道今天吃什么。
很多孩子对食谱是如何制定出来表示不大清楚。后来孩子们知道幼儿园里的食谱主要是由保室许老师和食堂师傅一起定制的。幼儿园在制作膳食时要保证营养量的摄入达到要求，又要做到不剩饭，因此需要在花样食谱的基础上制定带量食谱。
制定食谱需要注意哪些事项？
王宇儒：要营养均衡，有蔬菜和肉。
王思皓：不能只做米饭没有菜。
王怡涵：要有好听的名字才更好吃。
黄知行：不要忘了有早饭、午饭、晚饭，要不就得重新做一个食谱就很难了。
冯可为：食谱里要有好喝的汤。
朱紫晨：食谱里的菜还不能太咸。
私人订制食谱，你想让哪些食物出现在食谱上？
朱紫晨：蛋炒炒饭。
黄复瑞：糖包。
黄知行：汉堡。
王怡涵：炸酱面。
郭岳萱：臊子面。
刘小篪：豆沙包。
李睿轩：芝士面包。
胡语菲：苹果派。
田佳昊：西红柿炒鸡蛋。
李奕凝：扬州炒饭。
我们根据原材料，初步定出食谱
早餐：海底小纵队、钙奶
加餐：魔仙堡（核桃、面粉）
午餐：超级金银饭、翡翠虾仁（原料：虾仁、木耳、芹菜）、鸡蛋汤
水果：苹果红枣羹
晚餐：土豆鸡蛋饼、疙瘩汤（原料：土豆、鸡胗、鸡丝、面粉）
保老师和食堂师傅们的指导：注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制。早餐:以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要有菜，午餐一荤一素，多选用各种季节性蔬菜。保证有一定量的绿、橙色蔬菜。
调整后的食谱——私人订制出炉啦！
早餐：海底小纵队、卤鸡胗、钙奶
营养加餐：钙奶、琥珀桃仁
午餐：超级时蔬饭、翡翠虾仁、木耳白菜、紫菜蛋花汤
午点：苹果、红枣羹
晚餐：土豆鸡蛋饼、疙瘩汤
今天孩子们除了自己品尝，还能和全园的小朋友一起分享这份自制食谱，兴奋之情难以言表！
私人订制师们的感受：
冯可为：我觉得能给大家订制食谱很高兴，我今天感觉吃饭更香了。
刘小篪：制定食谱挺难的。
王怡涵：我给所有小朋友一起制食谱我很幸福。
朱紫晨：我感觉我们的食谱和幼儿园之前的食谱饭菜一样好吃。
其他班级幼儿的感受！
杜安澜：我不知道什么叫定制，但是虾仁很好吃。
陈刘芷蘅：今天的汤很好喝，我想再定一个汤。
吕诗凝：米饭很好吃，像蛋炒饭。
沈奕橙：今天好奇怪啊，怎么中午就吃炒米饭。
鲁熙璞：今天米饭里有好多东西啊。
狄恬伊：我猜这个菜名就叫“中二班设计饭”
王子昊：我猜菜名是叫萝卜蘑菇玉米饭。
刘飞宇洋：这个饭太好吃了，特别是这个汤，我都吃多了今天。他们怎么设计的菜谱呢，我们大班以后也自己设计一回吧。
路文晞：我最喜欢吃中午的饭，他们设计的不错。
接下来，孩子们不妨和爸爸妈妈在家里一起私人订制周末食谱，让我们的餐桌更加有趣！
记录：甄珍老师 中二班 2014年12月23日
文章转载自微信公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
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