春耕夏耘,秋获冬藏, 这是农人一年耕作的基本规律。过了秋天进入冬天，颗粒归仓，土地和作物开始休息，人们也得以享受一段农闲时光，将一年的经历藏在心底，把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌上。
本月主题由《大美中国》延伸而来，从感受中华大地之美向内延展，尝试用“科学”的视角去探寻中国人的生活智慧，慢慢去品味祖先留给我们的宝贵财富，期待着为孩子们的内心种下思考的种子和一颗火热的中国心。
本月的主题拟从四方面入手，引导孩子们一起探索冬日里食物的储存、加工，等待时间赋予食物更美好的味道。
本月课程目标：
1.通过调查了解食物储藏的条件，知道中国传统的食物储存方法，感受中国人在生活中的智慧。
2.通过了解食物背后的故事、品尝制作各种美食，了解食物加工中晾晒、烘干、研磨、压榨、发酵等不同的方法。
3.通过多样、有趣的小实验，满足幼儿的好奇心和探索欲。
4.通过课程学习，了解中华美食的同时扩展和深化对生活中各种事物的认识。
第一周，我们将从丰收开始，感恩大自然的馈赠，了解食物储藏的条件和方法。第二周，分享生活中腌制、干制等独特的食物形态，了解食物的脱水处理、腌渍处理方法。第三周，了解常见食物的加工，通过实验探索研磨、压榨技艺。第四周，走近馒头、美酒、臭豆腐等食物，一起分享发酵在食物制作中发挥的神奇功效，对生活中的科学充满期待。
冬季，不仅是土地和作物休息的时间，也让人们慢下来思考生活中的智慧。花开花谢，草木枯荣，都是时间的脚步；应季而作，择时而息，成为中国人的传统。
这个月，让我们一起学习享受等待，只有理解珍惜这个过程才能让生命充实而从容。
文章转载自公众号：中华女子学院附属实验幼儿园
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