一幼春季食谱上新
常言道：
一年之计在于春，
一日之计在于晨。
新一周的营养食谱计划出炉啦！
春回大地万物复苏，
大自然散发出勃勃生机，
小朋友们也在茁壮成长。
我想，你一定长高了、长胖了、身体更壮了。虽然，现在你们还不能来幼儿园品尝美食，但是老师们会教你们的爸爸妈妈制作出和幼儿园里一样的味道！
本期美食推荐
大豆家族变身菜
幼儿处在生长发育时期，更需要营养全面和均衡。今天我们就一起来认识大豆在膳食中的营养价值吧！
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大豆的营养价值你知道吗？
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆中优质蛋白质的含量非常高，是猪肉的2倍，鸡蛋2.5倍。其中蛋白质中氨基酸和不饱和脂肪酸比较接近人体,更容易被消化和吸收。而且它还富含多种微量元素，能够有效增强身体免疫力，保护身体康。
我们知道了大豆有这么多的好处，那么我们就一起学做几种由大豆制品做出的美食吧……
01
小身材变身之
豆皮海苔猪肉卷
准备食材
鲜豆皮、海苔各一张、香菇20克、胡萝卜20克、瘦猪肉馅60克，生抽、盐适量
制作方法
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1 |
将胡萝卜、香菇切碎放在猪肉馅儿中调制备用 |
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2 |
将鲜豆皮铺平，海苔放在豆皮上并将调制好的肉馅儿均匀的铺在海苔上面，卷成紧致的肉卷，这样吃起来的口感会紧致Q弹。 |
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3 |
冷水上锅蒸20分钟 |
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4 |
取出晾凉后再切，这样才能保持造型美观，不容易散乱 |
02
小身材变身之
豆制品炒芹菜
准备食材
豆制品25克 芹菜60克 大蒜5克
制作方法
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1 |
起锅放少许底油 |
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2 |
油稍热放芹菜翻炒放入豆制品 |
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3 |
炒制芹菜变软后放少许盐及蒜末出锅即可 |
03
小身材变身之
豆芽香菇汤
准备食材
鲜香菇2颗 豆芽适量 香葱适量
制作方法
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1 |
将香菇洗净去掉根部切丝，豆芽清洗，香葱切末备用 |
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2 |
起锅放适量清水，水开放入香菇丝，煮出香味放豆芽 |
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3 |
豆芽煮熟后放少许盐、香油、香葱即可 |
04
小身材变身之
发豆芽
豆芽菜的味道与众不同，不妨，我们可以自己“种”一盘。每天可以闻一闻它的味道，看一看它几天能长大，给它做个成长日记，每天给它拍个照片，比一比每天不一样的变化，最后来一盘清炒黄豆芽，那才叫美味势不可挡！
先将黄豆放到水里浸泡7-8小时
准备一个盆，将浸泡后的黄豆放到毛巾上
每天用喷壶喷3-4次水，一般经过三天的时间就可以发出芽了。
“小豆芽”带给孩子的大收获
通过这个科学小实验，幼儿了解豆芽的外型特征及生长过程，知道豆芽是蔬菜，有营养，养成爱吃蔬菜的好习惯。
由于泡发豆芽周期时间短，更容易让幼儿保持持续不断地观察探究兴趣，有了兴趣才会有真正的学习。学会了关爱生命，亲近自然，满足了幼儿好奇、好问、好探索的年龄特点，学会用多种方法解决问题。
还可以为种子做成长日记，可以用拍照进行记录、可以用鼻子闻一闻，孩子的学习就是在这样真实的生活场景中生发的，在做中学、玩中学、体验中学，才能获得直接的认知经验，这才是儿童真正学习开始的地方。
教育家张雪门先生所说：
生活+行为+经验
这就是小身材背后之所大也！
最后想对家长说，这个假期让家长陪伴孩子的时间延长了，难免孩子的一些“所作所为”会让我们的家长有些头疼、情绪烦躁的时候，切记要管理好我们的情绪哟，因为家长好的情绪像太阳，带着光芒，可以让孩子感受温暖，如沐春风！为了孩子的身心康让我们一起努力！
文章转载自公众号：北京市丰台区丰台第一幼儿园
